Бұл картоп пісіруге арналған картоп піскен тұздықтар - картофлан клюкалары үшін осы рецепт - картоп пюресі рецепті ретінде картоп пюресі орнына шикі, үгітілген картопты өңдейді.
Бұл пісіру оңай болмауы мүмкін, өйткені ешқандай илеу немесе кесу жоқ. Саңырауқұлақ немесе борпылдақ қамыр суды қасықтан түсіп, тендерге дейін қайнатады. Ал рецептте жұмыртқалар жоқ!
Олар асқабақ сорпасына немесе сары маймен және карамелденген пиязбен жақсы көрінеді .
Сізге не қажет
- 1 ірі картоп (аршылған және ұсақ үгітілген)
- 1 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 1 стакан сүт (тұтас)
- 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1/8 шай қасық бұрыш (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльді тұзды суды қайнатыңыз. Сонымен қатар, орташа ыдыста қалың паста пайда болғанға дейін үгітілген картопты, ұнды, сүтті, тұзды және бұрышты араластырыңыз.
- Қайнаған суға шай қасық құйыңыз, содан кейін шай қасықтан қопсытқыш қоспаға құйып, жарты шай қасықты немесе соны алып, оны жұмсақ қайнаған суға сырғытыңыз. Барлық қайнатпа қамыры жойылғанша жалғастырыңыз.
- Шамамен 20 минут қайнатыңыз немесе пісірілген дәм дәмі жасалынғанша дейін. Тұздықты құйыңыз және бүйір табаға, итмұрын / вегетариандық тағам немесе сорпа түрінде қызмет етіңіз.
Поляк тағамдарындағы картоп
Картоп, бұл күлгін, аморфты көрінетін түйнектер Польшада алтын бүркіттерге ұқсайды. Шындығында, олар соншалықты танымал, поляк картоп үшін кемінде тоғыз сөз бар. Польшада, бірақ әсіресе Варшавада ( Варшавада ) қолданылатын zyemniak сөзі, сондай-ақ jabłko ziemi немесе «жер алма» деп те аталады. Тағы бір танымал термин - неміс картофелінен алынған картофель . Польшада, әсіресе Силезияда ( Сласка ) қолданылады.
Кейбіреулердің айтуынша, « перка» картоптың ең ескі сөзі және «Перу» деген поляк сөзінен алынған (картоп шыққан жерде). Познань аймағында картоп пир деп аталады. Шығыс Падаль аймағында (Гораль таулы аймағы) олар «спарид» немесе «татерс» деп аударылатын грула деп аталады. Батыс Повальдедегі Орава қаласында олар рзепа деп аталады.
Польшаның солтүстік-шығысындағы Касцубия аймағында Балтық жағалауы бойында картоп бұлшық деп аталады, ал Лвув облысында олар бандура деп аталады, ал Карпаттың оңтүстік-шығыс аймағындағы Лемкос қаласында олар компера деп аталады.
Картоп Польшада қалай болды
Қызықтырақ, бұл картоп, квинтэссенді поляк өсімдіктері Оңтүстік Америкада алғаш рет 1570 жылы Пизарроға әкелінген. Содан кейін олар Еуропаның басқа бөліктеріне жол тартқан.
ІІІ ғасырдағы Ян Собиски III, 17-ші ғасырда Венадан Польшаға картошканы енгізіп, түріктерді жеңіп алған деп есептеледі.
Ұзақ уақыт бойы азық-түлік ретінде картоп улы немесе зұлымдық деп саналды және орта тап олардың еңбегін көрмейінше ақсүйектермен шынымен ұстамады.
Картоп поляк топырағында жақсы өсіп, олар соншалықты мол болды, олар шаруаларға нарықтарда сатып алуға қолайлы болатын, содан соң өздері өсетін болды. Көп ұзамай танымал түбірлік көкөністер, пасниптер, рептептер және рутабагалар картоппен толықтырылып, сайып келгенде, олардың танымалдылығын жоғалтты.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 103 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Натрий | 339 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |