Zupa z Dyni (ZOO-pahz dih-EE) немесе Zupa Dyniowa (ZOO-pah dih-NYOH-vah) деп аталатын Польша асқабақ сорпасы сапалы (үйге қолайлы) тауықтың құндылығы бар таза асқабақ дәміне ие.
Асқабақ тұқымдары Америкадан Еуропаға жол тапты және сүйіспеншілік қарым-қатынасы басталды.
Дәстүрлі поляк асқабақ сорпасы көптеген заманауи нұсқаларда табылған шөптер мен дәмдеуіштерді - жайылған сәбіз, тұз және бұрыш және жартысын пайдаланбайды.
Картоп піскен тұздықтар - Картофлане Клюски - бұл тегіс пюре үшін шайнау факторын қамтамасыз етіңіз.
Консервіленген асқабақ пайдалануға болады, бұл жағдайда сорпа қараңғы болады.
Сізге не қажет
- 1 (2 фунт) түйіршік асқабақ, жуылған, қабығы аршылған, шайқалған және кесектерге кесілген немесе 2 (14 унция) банка асқабақ пюресі
- 4 кесе су
- 4 шыныаяқ үй немесе жақсы сапалы тауық еті
- 1 сәбіз, тазартылған және үгітілген
- 1 кесе жарым жартысы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде немесе голландиялық пеште 2 фунт пюрель асқабақ немесе 2 (14 унция) банка асқабақ пюресі, 4 кесе су, 4 кесе үй немесе жақсы сапалы тауық еті және 1 пиллинг және үгітілген сәбізді біріктіріңіз.
- Қайнауға әкеліңіз, жылуды азайтыңыз, орташа температурада шамамен 1 сағат бойы немесе көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Егер консервіленген асқабақ пюресі қолданылса, ол әлдеқайда аз уақыт алады.
- Блендер немесе азық-түлік процессорына (қажет болса, пакеттерде) және пюреге тегіс болғанша ауыстырыңыз. Кәстрөлге қайтыңыз.
- Шырынды жартыға дейін сорпаға және жылыға қосыңыз. Ыстық сорпа табақтарында картоп пісіруге арналған тағамдармен бірге қолданыңыз.
Сіз білесіз бе асқабақ жемісі?
Бұл рас. Асқабақ сквош және ботаникалық тұрғыдан алғанда, сквош өсімдіктің тұқымынан тұратындықтан, жемістер деп саналады. Асқабақ қысқы сквош деп есептеледі, бірақ бұл жылы ауа райы дақылдары болғанымен, олар қыста және, демек, олардың есімімен сақталуы мүмкін.
Қысқы сквоштың төрт түрін - curbita pepo (acorn, spaghetti және басқалары), cucurbita moschata (калабаза және басқалары), cucurbita mixta (yterntern және басқалары) және cucurbita maxima (хаббард, турбан, банан және т.б.) барлық асқабақ сорттары.
Қысқы скват А және С дәрумендерінде, темір және рибофлавинмен жоғары. Сиыр жазғы сквоштан берік және ұзағырақ пісіруді қажет етеді, ал терісі жарамсыз болады. Таңдау кезінде, олардың мөлшеріне ауыр және қатты, терең, мінсіз теріге ие сквошты іздеңіз.
Міне, сіз асқабақ туралы білмегеніңізді және оларды пісіруге пайдаланудың 15 тәсілі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 89 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 11 мг |
| Натрий | 309 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 5 г |