Сүт қышқылын жасау өте оңай, алайда тамаша сүт қышқылын теңгерімге теңестіруге болады. Қандай дәмді алуды ұнатпаңыз, балмұздақтың сүттің дұрыс қатынасы кілт болып табылады. Өзіңіздің сілкіністеріңіздің негізі дұрыс болғаннан кейін, жүрегіңіздің қалауы бойынша кез-келген хош иісті ингредиенттерді қосуға болады. Сүт қышқылдануды қиындату өте қиын болса да, бірнеше қарапайым амалдарды біліп, сіздің десертіңізді жақсылықтан жоғары деңгейге жеткізуге көмектеседі.
Сүттің қаншалықты көп болуы керек?
Адамдардың үйдегі сүтпен жасаған қателіктерінің бірі тым көп сүтді пайдаланып жатыр. Сіз шынымен жай ғана сүтті шашыратқыңыз келсе, онда екі есе артық унция қажет. Оның үстіне, сүт тым көп ащы болады. Тым аз сүтті пайдалану алғашқыда ішуді қиындатуы мүмкін, бірақ балмұздақ еріген кезде оңайырақ болады. Кейбіреулер тіпті бұл түрдегі ультра қалың шуды көреді.
Сіз ешқашан мұзды сүтке қоспайсыз. Ең соңғы нәрсе - мұздатылған сумен сүт пен балмұздақтың бай кремі. Тегістеу үшін мұзды сақтаңыз.
Майлануды жасау үшін ең жақсы балмұздақ
Көп жағдайларда ванильдің балмұздақын қолданғыңыз келеді. Шоколадты, құлпынай немесе басқа дәмді жасасаңыз да, ванильді балмұздақ шоколадты сірне, жеміс немесе тіпті печенье жарқылдайтын бос кенеп сияқты. Хош иістендірілген балмұзданы қолданып, кейде сіздің сүт майы өте тәтті болады.
Ванильді балмұздаққа жабысып, сіздің негізіңіз дәмді дұрыс алуға мүмкіндік береді.
Балмұздақты жылытыңыз
Теріс интуитивті болып көрінуі мүмкін, бірақ тым суық болып табылатын балмұздақты қолданып, сілкіңізге теріс әсер етуі мүмкін. Сіз шынымен түсіргіңіз келетін нәрсе - балмұздақ, ол шамамен 20 F. Сіз шынымен балмұздақ жұмсақ болуы консистенция туралы өте жұмсақ болуы келеді.
Егер сіздің балмұздақыңыз тым ауыр болса, оны сіңдіру үшін тым көп сүт қосыңыз, мұның өзі балмұздақтан сүттің коэффициентін тастайды.
Енді сіздің мұздатқышыңыз балмұздақыңызды шамамен 0 F шамасында ұстап тұруы мүмкін, демек, оны бірнеше минут бойы бөлме температурасында жұмсартуға рұқсат етіңіз. Тым ұзақ емес, сіз оны ертеуді қаламайсыз. Біраз жұмсартуға жеткілікті ұзын. Қажетті температураны өлшеуге арналған лезде оқылатын термометрді қолдануға болады, бірақ шынымен, оны оңай қыстыруға болады, сіз баруға жақсы.
Шоколадты майлау рецептісі
- Ванильді балмұздақ бөлме температурасында жұмсартылғанға дейін жұмсалсын. Дегенмен, сіз мұздатқыштың ішінде сүт тағамына қызмет ететіндей стаканыңызды салқын етіп қоюға болады.
- Блендерге үш балмұздақ балмұздақ қосып, 2 унцияны қосыңыз. (1/4 кесе) толық сүт.
- Шоколадты сироптың 1/4 кесе шикізатына салып, таза ваниль сығындысы бар шай қасық қосыңыз.
- Тегіс араласып, аязға түседі. Сіз кілегей , сілекей, шие немесе саған ұнайтын кез келген нәрсені сүтті шабу болады, немесе оны жай ғана ләззат аласыз.
Milkshake Flavor Variations
- Шоколадты қытырлақ үшін, жоғарыда сипатталған рецепт бойынша 1/4 кесе ұнтақ ұнтағын қосыңыз.
- Құлпынай сүті үшін шоколад шәрбаты үшін 1 кесе мұздатылған құлпынай алмастырыңыз.
- Куки мен кілегей сүті үшін, шоколадты сироптың орнына өзіңіз таңдаған екі немесе үш кукиге лақтырыңыз.
- Егер сіз өзіңіздің негізгі ваниль сүт шелпегіне қосылғыңыз келсе, жай ғана кішкене ваниль сығындысына қосылыңыз.