Шоколадты жалбыз осы шоколадты жалбыз шәрбаты үшін пайдаланылатын хош иіс пен жалбыздың түрін білдіреді. Егер сізде шоколадты жалбызға қол жеткізе алмасаңыз, аспаздық туындыларға жалаңаш шырмалдықты қолдануға болады. Жалбыз алмастырылуы мүмкін, бірақ тағамды дайындау үшін өте дәмді болуы мүмкін; броньдау арқылы пайдаланыңыз.
Mint - кез-келген қантты құруға пайдасын қосудың ыңғайлы және дәмді тәсілі. Цена асқазанның ыңғайсыздығын жеңілдетуге көмектесу үшін белгілі. Тарих бойына біз жалбызды және аспаздық қолдануға емес, сиқыр мен медицинада қолданылатын жалбызды көреміз.
Бірақ қорқыныш жоқ, бұл жалпылама шоколатейдің дәмі дәмді сиқырлы нәрсе емес!
Бұл сиропты сүтке немесе кофе дәміне қарай, торт немесе балмұздақ үшін десерт тұздығы немесе жаңа піскен жемістер ретінде қолданып көріңіз.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе какао ұнтағы
- 3/4 кесе суық су
- 3/4 кесе қанты
- 30 шоколад жалбыз жапырақтары, шайылып кетеді, кептіріледі және құрғатылады (Сіз қарапайым жалбызды алмастыра аласыз).
Қалай жасауға болады
- Кішкентай кастрюльде какао ұнтағы мен суық суды біріктіріп, тегіс болғанша бірге шайқаңыз.
- Қызуды салмай, қант пен майонезді жалбыздың үстіне какао мен су қоспасына қосыңыз.
- Енді кастрюльді орташа температураға қойыңыз.
- Қантты еріту үшін әрдайым араластырып, қоспаны қайнатыңыз. Сироп қайнатыла бастағаннан кейін, жылуды азайтып, 3-5 минут қайнатыңыз. Қоспа текстураның қалыңдығымен басталып, жылтыр түске ие болуы керек. Қоспаны күйдірмеу үшін абай болыңыз.
- Қалың консистенцияға дейін ыстықтан шығарып, суытыңыз.
- Шәрбет бөлме температурасына дейін салқындатылған кезде, ол шиеленісуге дайын.
- Сиропты таза шыны ыдысқа айналдыру үшін қыздыру торын қолданып, қыздыру мен салқындату процесінде жиналған барлық ингредиенттерді мұқият алып тастаңыз. Егер сізде електен шықпаса немесе тұрақсыз текстураның түпнұсқалық дәмін қаласаңыз, бұл процесті жай ғана өткізіп жіберіңіз.
- Соңында, үш апта бойы тоңазытқыштағы кәстрөл мен дүкенді жабыңыз. Егер қант кристаллана бастаса, онда жаңа топтаманы жасау уақыты болуы мүмкін. Пайдаланудан бұрын оны соңғы рет қыздырыңыз.
- Таңдаулы десерттердің үстінде шұқығышты қолдануға дайын болғанда, дәстүрлі ыстық шоколадты айналдырып немесе жай ғана таңғажайып сыйлық үшін пісірілген тауарларыңызға қосыңыз.
Рецепттің басқа нұсқалары қызғылт сары немесе әк тәрізді цитрус дәмін қосуды қамтиды. Шоколад ұнтағы, мысалы анчо немесе альеппо, шоколадқа басқа қышқыл және дәмді хош иісті қосады. Тұз дәмі тәтті дәмі үшін шоколадтың жоғарғы жағында безендірілуі мүмкін. Мысалы, балмұзда сиропты шайнап, үстіне тұзды сыпырып алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 979 |
| Барлығы май | 65 г |
| Қаныққан май | 38 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 55 мг |
| Көмірсулар | 86 г |
| Диеталық талшық | 17 г |
| Ақуыз | 13 г |