Бұл шынайы әрдайым жақсы емес
Теледидардан кәсіби шеф-аспаздарды тыңдайтын болсаңыз, жақсы аспаз піскен шөптерді ғана пайдаланады деген әсер аласыз. Мәселе фактісі - егер менде жаңа піскен шөптер болса, оларды қолданамын. Бірақ мен үшінші қабатты кондоминиумда тұрамын, бірақ балкон мен үлкен арбаға ие болғаныма қарамастан, тек балкон күн алады, содан кейін таңертеңгі сағат ішінде ғана (егер мен білсем, орын).
Бұл тіпті өсіретін шөптерді өсіре алмаймын дегенді білдіреді және мен сенемін, мен тырысты.
Егер мен жаңа піскен шөптерді сатып алсам, оларды сатып алуым керек - $ 2 пакетте. Мен істеген кезде, мен оны пайдалана алмас бұрын, сөзсіз, пакеттің 3/4 бөлігімен аяқталады. Міне, осы екі мәселені шешу. Бірақ, шын мәнінде, жаңа піскен шөптер әрқашан кептірілген шөптерден жоғары емес (кептірілген шөптер алты айдан аз болса). Сіз шөптерді сіз 15 минут немесе одан да көп уақыт бойы дайындаған нәрсеге қоссаңыз, онда сіз жаңа піскен шөптерді жасайтын құбылмалы майлар мен эфирлерді міндетті түрде дайындайсыз. Содан кейін сіз шөптерді құрғатқан аз ұшпа дәмдік компоненттермен бірге қалдырасыз.
Айтыңызшы, сіз классикалық Marinara соусын жасайсыз және оны бір сағат бойы қоямыз. Оны дайындау кезінде жаңа піскен орегано мен насыбайгүлді артық көруге ешқандай себеп жоқ. Кептірілген шөптер де жұмыс істейді. Егер мен бұл соусқа компанияға қызмет етсем, онда балғындығымен ерекшеленетін етіп жасалынған соң оны жаңа піскен шөптермен гарнирлеуге болады, бірақ әдетте мен соустардың үлкен партиясын жасап, содан кейін дереу тамақтанбайтынымды қатырамын.
Кептірілген орегано және насыбайгүл жақсы жұмыс істейді.
Мен салат жасасам және шөптерді салатқа немесе киімге қосқым келетін болса, онда жаңа піскен шөптер - бұл жақсы таңдау - егер сіз кептірілген шөптерді киімге қосып, бірнеше сағат бойы жасына отырсаңыз, бұл әлі де жақсы. Егер сіз Bearnaise соусын жасайтын болсаңыз, жаңа балауыз қышқыл және күрделі, бұл кептірілген экзотоннан тұрады , бірақ қасқырды ең соңында қосып, оны тек қыздырады.
Бірнеше шөптер жақсы құрғамайды және олардың барлық дәмін жоғалтпайды - ешқашан құрғақ ақжелкен немесе шиви сатып алмайды. Кептірілген розмарин жапырақтарынан аулақ болыңыз - құрғатылған жапырақтарды жеп, олар ұзақ уақыт пісіреді, бірақ майдалап туралған кептірілген розмарин жақсы.
Сондықтан сіз жаңа шөптерді пайдалануды және шығындарды жек көруді ойласаңыз, демалыңыз. Шөптердің қанша уақыт бойы пісіретінін ойлап көріңіз және 10 минуттан артық кептірілген шөптерді қолданыңыз. Есіңізде болсын, сіз тек 1/3 кептірілген шөпті жаңадан ғана қажет етесіз. Сондықтан, егер 3 ас қасық жаңа піскен туралған райхан шақырылса, 1 ас қасық кептіріңіз.