Мен Солтүстік Италиядағы Тосканыда жұмыс істегенде, алдымен Ібілістің тауығын (Италияда Pollo alla Diavola деп те аталады) тамақтандым. Тауықты бұрыштың бұрышы ретінде, лимон қышқылдығы мен грильдің түтіншілігін тауыққа қызмет етудің табиғи тәсілі болып табылады.
Бұл тағамды ерекше етіп жасайды, өйткені тауықтың шұңқыры (іс жүзінде тегістелген) ол күйдірусіз жылдам піседі. Ол тіпті мөлшерде, сондықтан ол біркелкі пісірген кезде тауық пісіретін және пісіруге қауіпсіз тәсілі болып табылады.
Ұлыбританияда шайтанның тауық етін керемет барбекю жасайды. Ауа-райы соншалықты күтпеген, сондықтан жаңбыр жауса, Ібілістің тауықтары пешке де жақсы дайындалады.
Дьяволдың тауықтың атауы қайдан шықса, солай болады, бәлкім, ол ыстық хош иіс беретін бұрыштың мөлшері ме, әлде бортында тегістелетін тауықтың шоқтары кеңейсе, қанатының мүйізі қалай көрінеді? Ол, әрине, соққыны жинап, дәмді сығады.
Сізге не қажет
- 1 тегін тауық цыпленкасы, споткокотировка / көбелектің
- 3 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 3 ас қасық қара бұрыш, пестика мен ерітіндіде жарылған
- 1 лимон, екі есе
- Теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
Грильді қыздырыңыз немесе пешті 220 ° C / 450F дейін алдын ала қыздырыңыз // Газ 7
- Тауықтың төсенішін қуыру науасына қойыңыз.
- Зәйтүн майы құйылған тауықтың үстіне біркелкі құйыңыз.
- Тауыққа арналған бұрышты себіңіз де, денеге мұқият жағыңыз.
- Соңында, лимон шырынын және теңіз тұзын жақсы себіңіз. Ұзындығы екі сағатқа созылып, маринатқа қалдырыңыз.
- ГРИЛЬГЕ КЕЛТІРІҢІЗ : Ұшақтағышты алыңыз. Тауықты орташа ыстық грильге қойыңыз, кеуде жағымен төмен қарай 20 минут пісіріңіз, сосын бұраңыз да, екінші жағын пісіріңіз. Грильдің жалыны жоқ, себебі бұл сыртқы жағы өртеніп кетеді және қауіп-қатер ішкі пісірілмейді. Тауықтың шұңқыры жамбастың қалың бөлігін қышқылмен тесіп кеткен кезде айқын болады. ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУДІҢ АЛДЫНДА ТАЗАЛАУДЫҢ ҚАУІПСІЗДІКТІҢІЗ .
- Пісіруге арналған ыдыс : сыққышты алыңыз. Тауық етін пештің ортасына салыңыз. 30 минут пісіріңіз, тауықты тауып, тағы 30 минут пісіріңіз. Тауықтың шұңқыры жамбастың қалың бөлігін қышқылмен тесіп кеткен кезде айқын болады. Бірден қызмет етіңіз.
Дьяволдың тауықтары грильден немесе пештен тамаша, бірақ сонымен қатар өте дәмді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 416 |
| Барлығы май | 28 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 176 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 34 г |