Easy Lemon Roast Chicken - бұл танымал құсқа қызмет көрсетудің абсолютті сүйікті тәсілі. Тауық ылғалды және шырынды, бірақ лимон және сарымсақ жұмсақ дәмі бар. Сары май ериді және аздап шарап қосылып, құс шырындары қосылғаннан кейін тауықтың дәмін татқаннан кейін дайындалған балдырларды дайындауға көмектеседі.
Лимонға арналған қуырылған тауық жұмыртқа түскі асында Йоркшир пудингсімен немесе жазғы түскі асқа немесе пикетке арналған салқындатылған тағамдар жасауға болады.
Сізге не қажет
- 1,5кг (3 лб 5 унция) қуырылған тауық
- 110 г (4 унция) сары май жұмсартылған
- 1 орташа лимон, екі есе
- 1 лампа сарымсақ, тері және шамы бойымен екі есе аз
- 100 мл (3½ фунт) құрғақ ақ шарап
- 200мл ½ пицца тауық немесе көкөніс қорабы
Қалай жасауға болады
4 қызмет етеді
- Пешті 200C / 400 / Gas 6 температурасына дейін қыздырыңыз.
- Тауықтың бөлме температурасында екендігіне көз жеткізіңіз. Құрғақ екеніне көз жеткізу үшін тауықты ас үй қағазымен сүртіңіз. Тауық етін ешқашан ағып кетпейтін су астында жууға болмайды, себебі бұл ластауға әкелуі мүмкін.
- Қуырылған тауық еті жағын терең қуыру қалбырына қойыңыз. Тауықтың төсінде, аяқтарында және жағында жұмсартылған майды уқалаңыз.
- Лимонның жартысын және сарымсақтың жартысын тауық қуысына бөліңіз. Екінші жарты шырынды тауық кеудесіне салыңыз да, сарымсақ шамының екінші жартысы бар сығылған лимонды қуыруға арналған калайға құйыңыз.
- Қуыруға арналған қаңылтырды пешке қойып, 1 сағат 30 минут пісіріңіз. Тауықты қалайыдан алып тастап, алюминий фольгаға тығыз орап, 15 минут демалу үшін қалдырыңыз.
- Қуыруға арналған қаңылтырды тұмшапештің жоғарғы жағында орташа температураға қойып, шырындарды жұмсақ илеуге әкеліңіз. Жоғары температураны көтеріп, ақ шарапты қосыңыз. Шарап пен шырындарды жақсылап араластырыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Тауық немесе көкөніс қорын қосып, қайтадан араластырыңыз да, кем дегенде үштен біріне азайғанға дейін қайнатыңыз.
- Тауықты ашып, тауықтан шыққан шырындарды соустарға қосып, қайнатыңыз. Ыстықтан ыдысты алып тастаңыз және ұсақтағышпен жылынған кастрюльге немесе құмыраға салыңыз. Түскі асқа дайын болғанға дейін жылы ұстаңыз.
- Тауық еті жағында соустармен дереу қызмет етіңіз. Тұтқаға қарай, ол бөлек болады, бірақ мен оны саңырауқұлақпен бірге қызмет етемін. Бұл кезде алаңдамаңыз. Барлық осы тамаша дәмі әлі күнге дейін тамаша дәмі бар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1411 |
| Барлығы май | 91 г |
| Қаныққан май | 33 г |
| Қанықпаған май | 33 г |
| Холестерин | 479 мг |
| Натрий | 398 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 132 г |