Бұл тез және қарапайым хорватиялық асшаяндық рецепті немесе «шоколадты шоколад» деп аударылатын щкампи йога 45 минут ішінде үстелде болуы мүмкін.
Бузара стиліндегі тағамдар тек қиярдың немесе шаян тәрізділердің кейбір түрлерін зәйтүн майы, шарап, сарымсақ, нанның жұмсағы және жаңа шөптермен өңделетінін білдіреді. Дагню на Бузару немесе сиыр мидиалдары - бұл осы стиль дайындау.
Skampi na buzara бас асшаяндарды, тұшпара асшаяндарын немесе пиллинг асшаяндарын дайындауға болады. Бірақ, сіз елестетіп көріңіз, сиыр жасаған кезде раковиналар қалдырып, дәмді тұздыққа қытырлақ нанға батыру үшін керемет етеді.
Сізге не қажет
- Үлкен асшаяндарды немесе ірі асшаяның 1 1/2 фунт құйрығына 3 фунт
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- 1/4 кесе жаңа піскен нандар
- 1 ас қасық (немесе дәміне қарай) ұсақталған сарымсақ
- 1/4 кесе ұсақ туралған ақжелкен
- 1 (14 унция) бұзылған, қабығынан алынған қызанақ емес
- 1 шай қасық
- Вегетарионды дәмдеу (төменде Ескертуді қараңыз)
- 2 кесе құрғақ ақ шарап
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Шабуылдаңыз, бас-шұңқырды немесе жағын асты сумен шайып, кептіріңіз және жағыңыз. Бұл суретті қабығы асшаяндарды қалай алу керектігі туралы қараңыз.
- Қақпақты ұстайтын үлкен табақшаға май қосып, нанның жұмсағын қуыра бастайды, әзірге олар тостқа бастайды.
- Сарымсақ, ақжелкен, қызанақ және Vegeta дәмдеуіштерін қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз, жылуды азайтыңыз және 10 минут бойы ашпаңыз.
- Шарап, тұз және бұрыш қосып, қайнатыңыз. Асшаяндарды қосып, жылуды және қақпақты азайтыңыз. 15-20 минут қайнатыңыз немесе Асшаяндарды пісіргенше және шырындар қалыңдатылғанға дейін. Ашпаңыз немесе асшаяндар резеңкеге айналмаңыз.
- Асшаяндарды пышақпен алып, үлкен ыдысқа салыңыз. Пісіру шырындарын гравий қайығына немесе басқа контейнерге құйыңыз. Сіздің қонақтарыңыз өздеріне қызмет етсін. Асшаяндарды үстелге жинап, полента , жүгері немесе қытырлақ нанмен жеуге болады, олар дәмді тұздыққа батырылады.
Ескертпе: Егер сіз тұзды және MSG-дан аулақ болсаңыз, дүкеннен алынған Vegeta-ның осы үй нұсқасын қолданыңыз.
Хорватиялық жағалаудағы тағамдар Италия тарапынан әсер етті
Бұл Асшаяндарды рецепті көрші Италияның ықпалына ұшыраған Далмация жағалауы бойындағы бай теңіз өнімдерін ұсынатын мысалдардың бірі ғана.
Тамақты жиі макарон немесе рисоттодан бастайды, содан кейін ол жаңа балық пен теңіз өнімдеріне арналған. Балық әдетте жергілікті зәйтүн майы, сарымсақ және лимонмен қызарылады, ал теңіз өнімдері көбіне бұл рецептте орындалған сорпалар мен тағамдарды табады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 758 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 680 мг |
| Натрий | 1,940 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 82 г |