Томатпен және Фета ірімшігімен баклажан - ауыр Баклажан Пармезанға дәмді балама болып табылады және керемет вегетариандық entrée немесе бүйір тағам жасайды. Қызанақ маусымда болғанда әсіресе дәмді, бірақ консервіленген қызанақпен жақсы жұмыс істейді.
Егер қуырылған тағамдардан аулақ болуға тырыссаңыз , сіз алдын ала қыздырылған 450 градустағы пеште баклажан тілімдерін екі жаққа шамамен 10 минут бойы қуыру арқылы рецептіні өзгерте аласыз. Олар әлі күнге дейін нәзік және дәмді болады.
Сізге не қажет
- 2 фунт. баялды
- 4 ас қасық.
- зәйтүн майы (қуыруға арналған қосымша)
- 1 ірі пияз (қиылған)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 3 ірі қызанақ (қопсытылған, 15 оз алмастырылған консервіленген қызанақ)
- 1/4 шыныаяқ тұщы ақжелкен (туралған)
- 1 шай қасық. кептірілген орегано
- 1/2 шай қасық. құрғақ жалбыз
- 1 шай қасық. қант
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- Дашқа жаңа қою қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 1/2 шыныаяқ тағамның барлық мақсаттағы (баклажаны бұрғылау үшін)
Қалай жасауға болады
Зәйтүн майын табақты немесе тұзды табада орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Пиязды қосып, мөлдір етіп, шамамен 5 минутқа дейін созыңыз. Сарымсақ қосып, хош иісті дейін бір минутқа қосыңыз.
Қызанақ, ақжелкен, орегано, жалбыз, қант, тұз және бұрыш қосыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіп, кейде 20 минут бойы араластырыңыз. Егер қоспасы тым құрғақ болса, табаға аздап су құйыңыз.
Баклажаны 1/2 дюймдік раундқа салып тазалаңыз. Ұнды екі жағынан жеңіл жағыңыз және асып кетпеңіз. Тағы бір үлкен шелекте жылтыратылған, бірақ темекі шегуге дейін 1/4 дюймдік зәйтүн майы бар.
Ашық қызыл қоңырға дейін (шамамен 3 минут сіздің майдың жылуына байланысты жағы) дейін баклажан тілімдерін екі жағына қуырыңыз. Пісірілген тілімдерді алып тастаңыз және қағаз сүлгілері немесе жарты парақ табаға салынған сөреге су құйыңыз. Жылы болыңыз.
Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
Баклажан тілімдерін пісіру табағына және қызанақ қоспасымен үстіне қойыңыз. Ақшыл пісірілген ірімшікті себіңіз . Алдын ала қыздырылған пеште 10 минут бойы фетаны сәл ерітіп, салқындаған кез келген тіліктерді қыздырыңыз.
Бірден қызмет етіңіз.| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 247 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 276 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 5 г |