Бұл сорпаның испан тіліндегі атауы сұйық сорпаны білдіреді, ол біздің ағылшын тіліндегі құлақтарымызға таңқаларлық әсер етеді, өйткені бәрі сорпаның сұйықтығы емес пе? Мексикада бұлай емес! Мұнда сопақша термині күлше тағамды міндетті түрде білдірмейді; түскі аста (тіпті күнделікті үйде де) сорпа кешкі сорпадан және / немесе (сұйық емес) қалыпты бөліктен құралған болуы мүмкін, күріш немесе макарон ыдысы.
Мүмкін, бұл тағам - Мексиканың негізгі азық-түлік тағамдары, дайындалған тағам - бүкіл елдегі әрбір үй. Тамақты әрдайым әрдайым тамақ ішетін тағам ретінде, кейде аптасына бірнеше рет күнделікті жиі-жиі беріледі, және бұл жиі-жиі мексикалық жас адам пісіретінді үйренеді. Ингредиенттер соншалықты қарапайым және қарапайым, олардан ешқандай ерекше нәрсе күтпейді, бірақ бұл кішкентай сорпа хош иісті және басқа ешкім сияқты жайландырмайды.
Сізге не қажет
- 2 піскен жаңа піскен қызанақ, қабығы мен туралған немесе 1 (14,5 унция / 21 грамм) туралған қызанақ
- Орташа пияздың ¼
- Сарымсақтың ½ шоғыры
- ½ шай қасық тұз
- 3 ас қасық
- шошқа еті немесе өсімдік майы
- 1 (7 унция / 200 грамм) шағын макарон пакеті (ангел шаштары, алфавит немесе ұқсас)
- 6 шыныаяқ (1,5 литр) тауық сорпасы (үйде, кәстрөлде немесе сүзгі текшелермен / паста / ұнтақпен өңделген)
- 3 Мексикалық лайма, екі есе
Қалай жасауға болады
Қызанақтарды, пиязды, сарымсақ пен тұзды араластырғышқа салып, жақсылап өңдеңіз.
Орташа кастрюльде шошқа немесе майды қыздырыңыз. Паста орауышынан тікелей ыстық майға құйыңыз. Егер макарон ұзақ болса, мұны істегенде қолыңызбен біраз бөліңіз.
Паста қуыру, үздіксіз араластырып, көпшілігі ашық-қоңыр түске айналғанша дейін. Макарондарды жағу өте оңай - бұл, сөзсіз, осында істеуді қаламайтын нәрсе - сондықтан осы қадамда сіздің назарыңызды толық беріңіз.
Тауық сорпасын және қызанақ қоспасын қосып, сорпаңызды 15-20 минут қайнатыңыз.
Қажет болса, «сұйық сорпаны» татып, тұз қосыңыз. Тостағандарда қызмет етіңіз. Жүзімнің шырынын оның ыдысына дәм татуға мүмкіндік беретін етіп, әк бөліктерін қамтамасыз етіңіз.
Макарон сорпасында вариация
Тұздалған көкөністерді (сәбіз, сквош, балдыркөк, қарақұйрық, жүгері, бұршақ, жасыл үрме бұршақ, қырыққабат және т.б.) осы сорпаға қосып, оны кішкене жүрек және қанықтыруға болады. Немесе кішкене кішкене копье жасап , оларды қосыңыз, егер сорпаны стартер немесе жеңіл ыдыс ретінде пайдалансаңыз, онда көптеген фрикадельлер мен кейбір көкөністерді негізгі бағытқа айналдыруды жоспарласаңыз болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 385 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 35 мг |
| Натрий | 11,476 мг |
| Көмірсулар | 48 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 24 г |