01-ден 09-ге дейін
Барлық туралы Буч де Ноэль
Глютенсіз Буче де Ноэль. Сурет 2010 © Teri Lee Gruss Буч-де- Но-Нель немесе хьюл-журнал торттары 19 ғасырда Францияға негізделген дәстүр болып табылады. Торттар көптен бері мерекелік мезгілде еуропалық үйлерде жылу және жарқыраған журналды білдіреді, ол арнайы таңдалып алынған.
Бұл торт пюресі кофе-хош иісті маймен толтырылған және бай, жібектей шоколадты моксты майы бар. Бұл бәліш рецептері, дәстүрлі дайындалған кәдімгі кілегей майларынан айырмашылығы - жылдам әрі оңай.
02/09
1-қадам: шоколадты кәмпиттен жасалған тортты, шоколадты толтыру және мұздатуды жасаңыз
Gluten Free Büche de Noël үшін Мокадан жасалған маймен толтырады. Сурет 2008 © Teri Lee Gruss Өзіңіздің қытырлақ, глютенсіз Buche de Noel тортын жасау үшін, хош иісті, апельсин қабығының хош иістендірілген, глютенсіз шоколад губкасының тортін жасау арқылы бастаңыз. Содан кейін микс бөтелкесін құйып, шоколадты микс бөшкелерін мұздатып араластырыңыз. Екі екеуі де оңай бәліш.
03 09
2-қадам: Толтыруды қосыңыз
Mocha Майы Қосылған Майы Қосылған Майы Қосылған Крем. Сурет 2008 © Teri Lee Gruss Үлкен шпатлонды пайдаланып, шоколадты сорпа пирогына микра майы құйыңыз.
04 09
3-қадам: Толтырылған тортты ораңыз
Тортты ораңыз. Сурет 2008 © Teri Lee Gruss Кішкене диаметрі бар ұзын тортқа арналған торттың кең шетінен оралыңыз. Егер сіз қаласаңыз, торттың кішкене шетінен қысқа, қалың тортқа ораңыз.
Пергамент қағазды немесе балауызды қағазды бір мезгілде тартып жатқан кезде тартпаңыз. Егер сіз оны тегістеп жатқан кезде торт жарылып кетсе, алаңдатып алмаңыз - мұздаған кез келген жарықты жабады.
05 09
4-қадам: Торттық роликтің әр ұшын кесіңіз
Қиып алынған тортты кесіп тастаңыз. Сурет 2008 © Teri Lee Gruss Торттың әр жағынан 2-ден 3 дюймдік қиманы кесуге арналған өткір, сердектелген пышақты қолданыңыз. Торттың бір ұшын «ағаштан жасалған» көрініс үшін 45 градус бұрышпен қиыңыз. Екі кесекті бөлікке қойыңыз.
06 09
5-қадам: Қуыруға дайындығын алыңыз
Үйде жасалған кондитерлік қапшықты дайындау. Сурет 2008 © Teri Lee Gruss Шоколадты мрахиді бір полиуретанды пластикалық пакетке түсіру үшін шпатлонды пайдаланыңыз. Бұл сіздің үйде жасалған кондитерлік сөмке. Мұздауға мәжбүрлеу үшін сөмкені айналдыру кезінде сөмкеге аязды басыңыз. Сөмкенің бұрышынан шамамен төрттен бір дюймді босатыңыз. Сіз тортты аязға дайынсыз.
Сіз оны таратудың орнына аязды салғанда, сіз торттың бетіне тартылып, мұздағыңызда тортты алуды алдын аласыз. Сіз бұл әдісті қаласаңыз, аязды пышақпен немесе спатулаумен бөле аласыз; егер бұл сіздің таңдауыңыз болса, осы қадамды өткізіп жіберіңіз.
07 09
6-қадам: Буке де Ноэктің аязы
Bûche de Noël Pipeded Frosting бар. Сурет 2008 © Teri Lee Gruss Торттың екі кішкене кесілген ұшын алыңыз.
Егер сіз мұздағыңыз келсе, кесілген жиектерге аз мөлшерін салып, кесілген бұтақ тәріздес етіп тортқа салыңыз. Егер сіз пышақпен зақымдап жатсаңыз, бірдей әсер ету үшін кесілген жиектерді аяз.
Торттың ұзындығын артқа әрі қарай еріту кезінде, сөмкеде басу керек. Құбырлардан жасалған мұздату белдеулерінің арасындағы кішігірім аралықтар жақсы. Кішкене «кесілген бұтақтардың» ұштары мен торттың ұштарындағы дөңгелек үлгідегі құбыр. Бұл бөлшектерді «қоңыраулар» көрінісі - шынайы ағаш журналына ұқсайды. Егер сіз пышақпен зақымдап жатсаңыз, кішкене бөліктердің ұштарында және торттың ұштарында дөңгелек пішінмен бүкіл торт үстіндегі мұзды тартыңыз.
08 09
7-қадам: Мұзды жайып тастаңыз
Мұзды тарату. Сурет 2008 © Teri Lee Gruss Ағаш қабығы тәріздес жоталар қалдырып, аязды тегістеу және пішіндеу үшін пышақты пайдаланыңыз.
09 09
8-қадам: Сіздің буклетіңізді Ноуэльді безендіріңіз
Bûche de Noël-ды безендіру. Сурет 2008 © Teri Lee Gruss Дәстүр бойынша, Буч де Ноэль саңырауқұлақтармен безендірілген - кәмпиттерден жасалған және какаоға себілген әдемі кішкентай дәмді тағамдар. Сондай-ақ, түстік, табиғи мерекеге арналған көрінбейтін лавр жапырағы мен мүкжидектерді пайдалануға болады.
Ұнтақты қантпен қоса, тортты аздап шаңсорғышпен тазалаңыз. Бұл тортқа тамаша, қар тазаланған көрініс береді.
Тоңазытқышта қызмет етуге дайын болғанша сақтаңыз.