Скандинавия тағамдарына арналған нұсқаулыққа сәйкес, «Сізге шикі немесе норвегиялық әже қажеті жоқ, нәзік розетка печеньесін тамашалауға мұқтаж емес - бұл сізге қажет розетка темірі және төзімділік. « Шын. Және глютенсіз розеткалардан рақаттану үшін, сүйкімді глютенсіз ұн қоспасы бар дәстүрлі скандинавиялық розетка рецептілерінде қолданылатын бидай ұнын ғана ауыстырыңыз.
Куктың ескертуі: Ашық, крахмалсыз глютенсіз ұн қоспасы осы рецепт бойынша жақсы жұмыс істейді. Мен «Autette Foods» компаниясының «Bette's Featherlight Rice Flour Mix» жақсы нәтиже бердім. Бұл рецепт жасаған кезде глютенсіз барлық дән қоспалары бар барлық ұннан жасалған қоспалар ұсынылмайды. Сондай-ақ, бұл рецептті жасағанда ксантан сағызы немесе гвар-гуми қажет емес.
Зауыттық нұсқаулыққа сәйкес розетка жасау туралы осы пайдалы мақаланы оқып шығыңыз. Бұл ғажайып мерекелік печеньелердің партиясын сәтті түрде жасау туралы кеңестерге толы. Айта кетейік, дәстүрлі скандинавиялық розетка рецепті бидай ұнына арналған болса, глютенсіз аспаздар бұл ингредиенттерді глютенсіз ұн қоспасымен алмастыру керек.
Осы рецептті дайындамас бұрын розетка жасау бойынша кеңестерді оқыңыз!
Сізге не қажет
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 ас қасық қант (түйіршікті қамыс)
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 стакан сүт (тұтас)
- 1 кесе ұн (глютенсіз көп мақсатты қоспасы, пісіру ескертуін қараңыз)
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 3 дюймдік канола майы (немесе қуыруға арналған кокос майы, үлкен ауыр кастрюльді немесе үлкен табақшаны толтыру үшін жеткілікті)
- 1/2 - 3/4 кесе қант (глютенсіз кондитерлік ұнтақталған, қуырылғаннан кейін розеткаға себіңіз)
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдысқа жұмыртқаны, 1 ас қасық қант пен тұзды жеңіл сығыңыз. Ұн және сүтті кезекпен қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ванильді араластырыңыз. Розетка тартпасы құймақ печеньесінің консистенциясы болуы керек.
- Ірі үлкен табақшаға немесе кастрюльге майды шамамен 3 дюйм тереңдікке құйыңыз. Орташа жоғары жылу майы және май 365 градусқа дейін жеткізу үшін кәмпиттер термометрін қолданыңыз. Қажет болғанда жылуды реттеу арқылы осы температурада май ұстаңыз. Бұл рецепттің табысы үшін дәйекті май температурасы өте маңызды. Кәмпиттер термометрін қолданыңыз!
- Розеткадағы темірді ыстық майға шамамен 60 секундтай орналастырыңыз. Қуырғышты үтіктің үстіңгі жағына жібермейтініне көз жеткізіп, ыстық үтікті мұқият шайқаңыз. Егер бұл болса, қуырылған розетканы темірден алу өте қиын! Үтікті ыстық майға толтырып, шамамен 30 секундқа толығымен батырыңыз немесе розетка алтынға ғана қоңыр болады. Үтікті алып тастап, қуырылған розетканы қағаз сүлгісіне ағызып жіберіңіз.
- Мұнай 365 градус температурада қалыпты болғанына көз жеткізіңіз және әр уақытта майлауышқа батырылмас бұрын, үтікті майда қыздырыңыз.
- Кондитердің қантымен әр жылы розеткаға себіңіз үшін кішкентай тор торын пайдаланыңыз.
- Розеткаларды ауамен немесе контейнерде сақтаңыз немесе оларға қызмет етуге әзірмеңіз.
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқтарды, кастрюльдер мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 90 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 26 мг |
| Натрий | 52 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |