Баклажан Пармезан өзінің толық даңқында дәмді болуы мүмкін, бірақ ауыр жағында да. Итальяндық классикаға қарапайым жеңілдетілген көзқарас үшін бұл глютенсіз рецептер безендірілген Баклажан Пармезанға ұқсайды - барлық дәмді хош иістен, бірақ сәл өзгеше түрде.
Жұмыртқаны жуып, қуырғаннан гөрі, баклажан жұмыртқанша пеште қуырылады. Ішінара дайындалған баклажан, содан кейін маринара, ұсақталған майдаланған моззарелла қалыпты мөлшерімен, дәмдеуішпен біріктіріледі және пеште пісірілмегенше пісіріледі.
Бұршақ жоқ, жұмыртқа, ұн жоқ - жай ғана жаңа баклажан, сүйікті маринара тұздығы, кептірілген шөптер және классикалық баклажан Пармезан голы үшін біраз ірімшік. Маринара тұздығы үйде бола алады немесе жұмсақ аптаның кешкі асына арналған ыдысқа айналады.
Бұршақ Пармезанның бұл қысқаша нұсқасы кез-келген негізгі тағамға арналған бөтелке тағамы бола алады. Немесе сіз өзіңізге тамақ жасап, өзіңізге глютенсіз макаронның үстіне немесе грильдегі тауықтың төсегінің үстінде орналасқан қабаттасуға көмектесе аласыз .
Сізге не қажет
- 2 фунт. баклажан (бір ірі немесе екі шағын), 1/2 «қалың бөліктерге кесілген
- 1/2 ас қасық. қосымша таза оливковое майы
- 3 стақан сүйікті
- маринара , бөлінген
- 1 шыныаяқтың төменгі ылғалдығы бөлікке бөлінген моззарелла, бөлінген
- 1 шай қасық. кептірілген орегано
- 1/2 шай қасық. сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық. пияз ұнтағы
Қалай жасауға болады
- Пешті алдын ала қыздырыңыз 400 F. 9x9 пешті қауіпсіз ыдысқа қойыңыз.
- Бірнеше қабатты қағаз сүлгілері үстіне бір қабатта кесілген баклажан бөліктерін орналастырыңыз. Баклаған үстінде теңіз тұзын себіңіз. Артық ылғалдылықты шығару үшін 20 минутқа отырыңыз.
- Баклажан бөліктерін силикон маты немесе пергамент қағазымен қапталған үлкен икемді пісірме табаққа салыңыз. Жоғарыдан зәйтүн майын құймаңыз және пальтоға түсіріңіз. Баклажан бөліктерін пісіру парағындағы тегіс қабатта орналастырыңыз. Жууға дейін 400 минут ішінде 20 минут пісіріңіз.
- Пісірілген баклажан бөліктерін пештен шығарып алып, үлкен араластыратын ыдысқа салыңыз. 1 кесе маринара, 1/2 кесе ұнтақталған моззарелла, орегано, пияз ұнтағы және сарымсақ ұнтағын үстінен құйыңыз. Тұз және бұрыш дәмін татып көріңіз. Жақсы араластырылғанша араластырыңыз.
- Араластыратын ыдыстың мазмұнын 9x9 пештің астыңғы жағына салыңыз. Қалған 2 кесе маринара бар.
- 10 минут бойы 400 фунтта пісіріңіз. Қалған шөгілетін моззареланы жоғарғы жағына салып, пешке қайта оралып, ірімшік ерігенше және тұздыққа толы болғанша тағы 10-15 минут пісіріңіз.
- Қызмет көрсетілуден бұрын 10 минут бойы салқын болыңыз.
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқты, кастрюль мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Өнімнің глютенсіз екенін растау үшін әрқашан өнімнің этикеткаларын оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 114 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 492 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 4 г |