Пицца Гренландияда латения немесе ленциия деп аталады (олар lah-THEN- yah деп аталады ) және олар үйде тамақ дайындауға арналған. Бұл грек пицца қамырының рецепті қарапайым, бірақ оңай емес стандартты емес. Қамыр өзін-өзі көтеретін ұнды пайдалана отырып, керемет пицца қыртысын жасайды - сіз қолыңызда болмаған жағдайда өзіңізді жасай аласыз. Бұл тек ұннан жасалған ұнтақты және тұзды мақсатты ұнға қосып қою.
Қамырды дайындағаннан кейін, Жерорта теңізі жағасында орналасқан пиццаны өшіріңіз немесе пиццаны грек сияқты жасаңыз. Міне, бастау үшін не істеу керек.
Сізге не қажет
- 4 кесе ұн (өздігінен көтерілетін)
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шыны аяқ майы (жұмсартылған)
- 1 1/4 стакан сүт
- 2-ден 3 шай қасық зәйтүн майы (пісіру алдында щеткамен тазалау)
Қалай жасауға болады
- Пешті 400 F (300 C) дейін қыздырыңыз.
- Барлық қамырдың ингредиенттерін біріктіріңіз. 20 минут баяу араластырыңыз да, пеш толықтай алдын ала қыздырылғанша бөлек қойыңыз. Бұл уақытты жинау үшін пайдалануға болады. Қамырды көтеру басталады.
- Қамырды шамамен 1/4 дюйм қалыңдығына салыңыз. Салмақ қоспас бұрын оны зәйтүн майымен жеңіл сылаңыз.
- Тұзды еригенге дейін пісіріңіз және қамырды 15-20 минутқа дейін пісіріңіз.
Кеңестер мен нұсқалар:
- Бұл рецепт бір 18 дюймдік пицца, екі 9 дюймдік пицца немесе үш 6 дюймдік пицца үшін жеткілікті.
- Тоңазытқыштың температурасы 40 ° F-тан азырақ болмаса, мұздатқышта пицца қамырын түні бойы тоңазытқышта орналастыруға болады. Бұл қамырдың созылуына әкеледі - ферменттер ұзын ұннан тұратын белоктарды бұзады, ал қысқа болса олар табиғи түрде глютенге ілініп, Пицца қамырындағы «көпіршіктер».
- Керісінше, егер дайындықты күтіп тұрғаннан көп уақыт кетсе, қамырды бөлме температурасында екі сағатқа дейін көтеруге болады. Бірақ, қамырдың ұзағырақ орналасқанын ескерсек, аздап қышқыл дәмді дамытады. USDA тым ұзақ уақыт бойы бөлме температурасында сатылатын сүт өнімі бар кез-келген тағамды тұтынуға кеңес береді.
- Дәстүрлі Грецияға арналған фета ірімшігін қосыңыз, бірақ оны моззарелла орнына қолданбаңыз. Фета 3/4 шыныаяқ дейін моззарелла бір шыныаяқ туралы араластырыңыз.
- Аздап туралған шпинатты қосыңыз - шамамен 5 унция - дәстүрлі грек жанасуына арналған толтыру.
- Пиццаны дайындауға арналған табақшадан немесе пісіру парағынан гөрі пицца тасын пайдаланып көріңіз. Олар қымбат емес, сіз одан да көп «кәсіби» қамырмен аяқталады. Пешті алдын ала қыздырмай тұрып пешке салыңыз, содан кейін пиццаны жылытқанда тастың үстіне қойыңыз. Бұл пиццаны кірпішке арналған пеште пісіргендей дайындайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 92 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 13 мг |
| Натрий | 129 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |