Бұл Жерорта теңізі пицца рецепті итальяндық әжейдің пиццаны еске түсіреді. Қабырғасының жоғарғы жағында, фоккаския сияқты қабатталған ет суығы, сосын ол оған кез келген көкөністерді жүктейді.
Егер сізде өз пицца қабығыңызды жасауға уақыт жоқ болса, орнына дайындалған қабықты алмастырыңыз.
Сізге не қажет
- Жер қыртысы үшін:
- 3 кесе тағамдық ұн
- 2 1/4 шай қасық. белсенді құрғақ ашытқы (бар болса, жылдам өсіру)
- 2 ас қасық.
- зәйтүн майы (плюс, қосымша щеткамен)
- 1 шай қасық. тұз
- 1 ас қасық. қант
- 1 стакан су (жылы, 110 градусқа дейін)
- Үстіне:
- 1 фунт сиыр еті (немесе жердегі қой еті)
- 1 орта пияз (кептірілген)
- 1 ас қасық.
- жердің зиреі
- 2 ас қасық.
- қызанақ пастасы
- 1/4 стакан су
- Тұз, дәміне қарай
- жаңадан қара бұрыш, дәміне қарай
- 1 шыныаяқ шпинат (туралған)
- 8 унция.
- артишок жүрегі (тоқсан сайын)
- 4 унция. саңырауқұлақтар (кесілген)
- 2 қызанақ (қиылған)
- 4 унция.
- Фета ірімшігі (сынған)
Қалай жасауға болады
Қамысты жасау:
- Үлкен ыдысқа немесе қамырдың ілмекпен жабдықталған стенді араластырғыштың ыдысында ұнды, тұзды, қантты және ашытқыны біріктіріңіз. Май мен жылы суды қосып, жақсылап араластырыңыз. Егер қолмен жасасаңыз, қамырды аздап ұнтақталған бетке қосыңыз және шамамен 10 минут илеңіз. Машинамен тегіс және икемді болғанға дейін қамырды 5-10 минут қайнатыңыз.
- Шараға қамырды салып, оны орап алмай тұрып 15 минут бойы демалуға мүмкіндік беріңіз.
- Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Зәйтүн майымен пицца паста (15 1/2 дюйм) жеңіл жағыңыз. Қамырды шығарып, табаға салыңыз. 10-дан 15 минутқа дейін қайтадан дем алуға рұқсат беріңіз. Қуатты зәйтүн майымен құйыңыз да, құймаңыз.
Топпанды дайындау:
- Барлық қызғылт түспегенше, орта ыстықта сае табада бораны етті.
- Пиязды қосып, мөлдір етіп, шамамен 5 минутқа дейін шайқаңыз . Зире, томат пастасы, су, тұз және бұрыш қосыңыз.
- 5-10 минут пісіріңіз, ашылмаңыз.
Пицца пісіру:
- Еттің тұздығын пицца қабығына қойыңыз. Шпинат, артишок, саңырауқұлақ, қызанақ және Фета ірімшігі бар.
- Алдын ала қыздырылған пеште 25 градусқа дейін 400 градусқа дейін немесе қытырлақ қырлары жақсылап қызарғанша және ірімшік сынғанша пісіріңіз.