Жүгері, қызанақ, картоп және ірімшік бұл жердегі ет сиыр етінің тұтас тамағын жасайды. Асшаяндарды кофе пирогына немесе қытай пирогына ұқсас .
Егер сіздің сиыр еті қосымша майсыз болса, алдымен оны қызартып алуыңыз мүмкін. Нұсқаулықтың кеңестерін қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 фунт сирек жер үсті сиыры (90% немесе одан жоғары) *
- 1 кесек кесілген пияз
- 1 шарап (14 1/2 унция) қызанақ
- 2 шай қасық Worcestershire соусы
- 2 шай қасық тұз
- 1 1/2 кесе жүгері ядросы немесе 1 шайыр (15 унция) құрғатылған
- 16 унция мұздатылған хэш-қоңыр картопты үгітеді немесе шамамен 3-4 шыныаяқ картопты пюре немесе пісірілген картопты
- 1/4 кесе ұн
- 1 жасыл қоңыр бұрышы, туралған
- 4 ас қасық майы, балқытылған
- 2 шыныаяқ өткір немесе жұмсақ Чеддер ірімшігіне ұсақталған
Қалай жасауға болады
1. Сиыр, пияз, қызанақ, Вустерсрейн тұздығы және тұзды біріктіріңіз. Жеке ыдыста жүгері, картоп, ұн, еріген сары май және туралған жасыл қоңыр бұрышы қосылады.
2. Сиыр езбесін 13x9x2-дюймдік табаға салыңыз; жүгері және картоп қоспасы бар жоғарғы.
3. 375 ° жылы 45 минут ішінде ашылмаған пісіріңіз; ірімшік пен ұнтақталған сиыр еті 15-20 минут ұзындыққа себіңіз немесе қызарғанша және картоп нәзік болады.
* Егер сиыр еті қосымша майсыз болып табылмаса, алдымен оны қызартыңыз. Браун пиязбен сиыр еті орташа қызуды үлкен қыздырғышты артық қызғылт түспегенше ұтып алады. Жақсылап ағызып, оны қызанақпен, Уорстершир тұздығымен және тұзбен араластырыңыз. Рецепт бойынша жалғастырыңыз.