Ризотто, мүмкін, қысымды пеште жасай алатын ең өмірлік өзгеретін заттардың бірі. Сиқырлы құрал ыстық ыдыстың үстіне барлық күшті араластырғышты кетіреді және хендстерсіз, алаңсыз тамақ дайындау үшін ауыстырады. Аптаның кез келген түні жасай алатын тағамға арнайы тағамға арналған ыдысқа айналады, ал кешкі асқа қонақтарыңызды таңдандырады.
Бірақ ескі арборионың немесе қысқа пісірілген күрішпен ризотту жасамаңыз. Азық-түлік пен дәмді хош иісті фарро және ежелгі астықты пайдаланып, сәл шайнайтын және таңғажайып кремді рисотто жасаңыз. Фарроды барлық медициналық азық-түлік дүкендерінен табуға болады және жиі азық-түлік дүкендерінде күріштің жанында отырады. Сіз тезірек пісіру үшін кетірілген кейбір кебек бар әдеттегі табылған жартылай асыл тұқымды алуын тексеріңіз.
Бұл рецепт таяқ пештермен және электрлі қысымды пештермен немесе мульти-пештермен бірдей жақсы жұмыс істейді. Пісіру уақытының тізімі пештің қысымы мен қысымын босататын уақытты қамтиды. Көкөністерді таңдап, толық тамақтану үшін жақсы салаттармен жұмыс істеңіз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сары май
- 1 кішкене пияз, кептірілген
- 3 ұсақталған сарымсақ түйіршіктер
- 1/3 стакан ақ шарап
- 1 кесе жартылай жемісті фонограмма
- 2 1/4 шыныаяқ тауық еті немесе көкөніс сорпасы
- Тұз бен бұрыш
- 1/4 кесе ұсақ үгітілген пармезан ірімшігі, сондай-ақ қызмет көрсету үшін көп
- 1/2 кішкентай лимон, шырынды
- 1 пісірілген кесе, мұздатылған бұршақ, саңырауқұлақ, қуырылған сүтті сквош, қуырылған сәбіз, қытырлақ спаржа немесе екі комбинация
- 1 піскен ақжелкен немесе 1 шай қасық жапырақты жапырақтары туралған (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Қысымды пісіргішті орташа жоғары жылудан алдын ала қыздырыңыз (электр плитасы үшін, Sauté функциясын қолданыңыз). Ыстық болған соң, сары май қосып, балқытыңыз. Пиязды қосып, 3 минут бойы мөлдір етіп салат. Сарымсақ қосып, 1 минуттай соуте қосыңыз.
- Ақ шарапты қосып, 3 минут қайнатыңыз немесе сұйықтықтың көбі буланғанға дейін қайнатыңыз. Farro және сорпаны қосып, араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосып, қақпақты бекітіңіз. (Электр плитасы үшін Sauté функциясын өшіріңіз.)
- Қысымды көтеріңіз (электр пештері үшін жоғары қысым функциясы) және 10 минут пісіріңіз. Табиғи шығарылымды пайдаланыңыз.
- Фарро құдықтарын араластырыңыз. Ашық, ашық емес, орташа температурада 3 минут бойы араластырыңыз, кейде араластырыңыз (электр плитасы үшін, Sauté функциясын қолданыңыз). Мұздатылған бұршақтарды пайдаланған кезде пісірудің соңғы минутында қосыңыз. Қоспа қалыңдау бастайды және ол салқындаған сайын қалыңдататын болады.
- Пармезан ірімшігі мен лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз. Дәмдеуге дәм. Таңдаған көкөністер мен жаңа піскен шөптерді шайқаңыз.
- Жаңа піскен шөптен және пармезан ірімшігімен жылытылады.