Тырнақ - бұл майсыз ет сығындысы мен дәмі бар керемет ет. Тырнақ өте нәзік және майға кесіп тастасаңыз, бұл қолданылатын ет.
Сізге не қажет
- 3-тен 4 фунт / 1,4-тен 1,8 кг-ға дейін
- 1-дюймдік кесектерге кесілген 1 қызыл бұрыш бұрышы
- 1-дюймдік кесектерге кесілген 1 жасыл бұрыш бұрышы
- 1 үлкен сары пияз 1 дюймдік кесектерге кесілген
- 2 кесе / 475 мл қызыл шарап
- 1 кесе / 240 мл зәйтүн майы
- 1 пияз, кесілген
- 5 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 4 лавр жапырағы
- 2 ас қасық / 30 мл Worcestershire соусы
- 1 ас қасық / 15 мл ақжелкен
- 1 ас қасық / 15 мл розмарин
- 2 шай қасық / 10 мл бұрыш
- 1 шай қасық / 5 мл тимьма
- 1 шай қасық / 5 мл Табаско
Қалай жасауға болады
Қызыл шарап, зәйтүн майы, кесілген пияз, сарымсақ, лавр жапырағы, Worcestershire соусы, ақжелкен, розмарин, бұрыш, тасшөп және Табаско үлкен шыны ыдыста, ұсақ пісірме табаққа салыңыз. Сүйретілген түкті текшелер, бұрыш бұрыштары және сары пияз бөренелерге, бөліктерді араласып араластырыңыз. Пісіруге арналған ыдысқа тұздықпен қойып, біркелкі жабыңыз. 24 сағатқа дейін мұқият жабыңыз және салқындатыңыз. Маринодтың еті қаншалықты ұзаққа созылатындығынан неғұрлым ұзақ уақытқа созылады.
Алдын ала қыздырылған гриль. Шұжықтарды тұздықтан және ыстық грильге қойыңыз. Тұздықты тастаңыз. Төрт жақтың әрқайсысында шамамен 2 минут гриль жасаңыз немесе жасағанша (олар ішкі температурасы 165 градусқа жетуі керек). Пісірілгеннен кейін, грильден алып, қызмет етіңіз.