Түрлі ет пен көкөністермен жасалынған, Бургу Кентуккидегі дәстүрлер көп жағдайда жиі дайындалады және іс-шаралар мен барбекюлерге арналған. Бургу сөзінің пайда болуына қатысты барбекю сөзін дұрыс айтпаудан құстардың тұздығын дұрыс айтпағанға дейін біраз ойлар бар, бірақ түпнұсқа құпия болып қала береді.
Бұл Кентукки бургуну тән нұсқасы, тауық және қырыққабат, картоп, балық және лима бұршақтары бар сиыр еті.
Сізге не қажет
- 1 тауық, 3-тен 4 фунт
- 1 1/2 фунт сиыр еті еті
- 3 кесе тауық сорпасы
- 2 кесе сиыр сорпасы
- 2 кесе су
- 1 1/2 шай қасық бұрыш (қалың жер)
- 1/2 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1 мүмкін (шамамен 29 унция) томат пюресі
- 12 шағын картоп
- 2 кесе пияз (туралған)
- 1 орташа қырыққабат қырыққабаты (майдалап туралған)
- 3 ыдыс (әрқайсысы 14,5 унция) қызанақ (кептірілген)
- 3 ыдыс (12-ден 15 унцияға дейін) тұтас ядролық жүгері (ағынды)
- 1 фунт сәбіз (кесілген)
- 1 кесе жаңа піскен бұршақ
- 1 1/2 шыныаяқ бөтелкелер немесе лима бұршақтары (жаңа піскен немесе мұздатылған)
- 2 жасыл бұрыш (ұсақ туралған)
- 2 - 4 шай қасық тұз (дәміне қарай)
- 1 шай қасық бұрыш
- 1/4 - 1/2 кесе У Worcestershire соусы
Қалай жасауға болады
- Тауық пен ет сиыр еті мен сиыр еті, сиыр сорпасы және тауық еті мен еті шамамен 30-45 минутқа дейін ұсақталған жер бұрышымен және шайнекті бұрышпен пісіріңіз.
- Сүйектерді, түйіндерді тазалап, тауық еті мен етті сығып, сұйықтыққа қайта ораңыз.
- Томат тұздығы, картоп, пияз, қырыққабат, қызанақ, сәбіз, жүгері, бұршақ, лима бұршағы және жасыл бұрыш қосыңыз. Тұз және бұрыш және Уоржерсшир тұздығындағы аздап дәмдеңіз. 2-ден 3 сағатқа дейін баяу пісіріп, түбіне дейін араластырыңыз. Тұздық қосып, тұз қосыңыз, дәміне қарай.
- Қажет болса, жабысып қалмау үшін су қосыңыз.