Лив Ван өңдеген
Бұл бұрыш стейк 4 адамға қызмет көрсете алады және көкөністермен біріктірілген бұл рецепт сізге қажетті барлық белокты көп нәрлі тамақтанумен қамтамасыз етеді. Бұрынғы қытайлық азық-түлік сарапшысы күріштен саңырау туралы жазған, бірақ сіз саңырауқұлақтың үлкен жанкүйері болмасаңыз, 1 немесе 2 піскен қызанақты піскен қызанақпен алмастырыңыз, оларды соя тұздығы бар табаға салып, сорпа қоспасын жасаңыз.
Бұл рецепт үшін Сіз әртүрлі түсті қоңыр бұрышты пайдалануға болады. Сондай-ақ, сіз өзіңіз қалаған сиыр, бұршақ, филе немесе басқа да стейктерді қолдануға болады.
Сізге не қажет
- 1 ¼ - ½ фунт сиыр еті
- 1 кесе саңырауқұлағы (кесілген)
- 2 қоңыр бұрышы (бұл тағамның қызықты әрі әсем көрінісін жасау үшін түрлі түсті бұрыштарды қолданғым келеді)
- 1 орта пияз (туралған)
- 1 сарымсақ қалампыры (жарылған, аршылған және жартысында туралған)
- 1 14-унция баланың жүгері немесе балғын жүгері болуы мүмкін
- Жемістерге арналған:
- ¼ кесе
- жеңіл соя тұздығы
- ¾ кесе сиыр сорпасы
- 1 ас қасық жүгері
- 1 ½ ас қасық су
- 2 ас қасық май немесе маргарин (қуыру үшін)
- 2 шай қасық қант
- 1 кесе томат (тамшылатып)
- Тұз және бұрыш бұрышы, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Процедуралар:
- Стейктерді ішінара 15-20 минут бойы мұздату (бұл жеңілдетуге мүмкіндік береді). Бифонды жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Саңырауқұлақтарды дымқыл шүберекпен сүртіп, 1 кесе жасау үшін кесектерге кесіңіз.
- Қоңыра бұрышынан сабақтар мен тұқымдарды алып тастап, жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Пиязды және сарымсақ түйірін пісіріп, пісіріңіз.
- Баланың жүгері құйып, суық суға 15-20 минут салып, суық сумен шайыңыз. Егер сіз жаңа піскен жүгеріні пайдалансаңыз, онда тек суық сумен жуыңыз және ағызыңыз.
- Соя соусын сиыр сорпасына қосыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Жүгері суды сумен біріктіріп, бір жағына қойыңыз.
- 2 ас қасық май немесе маргаринді орташа қуырылған үлкен табаға немесе қуырылған табаға дейін қыздырыңыз. Қоңырды ет, бір рет айналдырыңыз.
- Қызуды ортаға бұраңыз. Етті итеріп, пиязды және сарымсақты қуыру табағына қосыңыз.
- Саңырауқұлақтар мен баланың жүгерісін қосыңыз. 1 минутқа пісіріңіз.
- Соя соусы мен сиыр сорпасын қосыңыз. Қантқа араластырыңыз. Бір қайнатыңыз, содан кейін ыстықты азайтып, ысығанша (бұл шамамен 25-30 минуттай) ысығанша жабыңыз және қайнатыңыз.
- Бұрыштарды және қуырылған қызанақты қосыңыз. Басқа 5-10 минут қайнатыңыз және пісіріңіз.
- Қайнатыңыз, бұршақ және су қоспасында араластырыңыз. Пісірме, тамақ қалың және көпіршік болғанша 4-5 минут бойы әрдайым араластырыңыз. Қажет болса, дәм мен тұз бен бұрыш қосыңыз. Пісірілген күрішке қызмет көрсетіңіз.
- Егер сіз осы рецепті ұнатсаңыз, онда сіз басқа тағамды « Қытай бұрышы бар бұрыш » ұнатасыз - барбекю соусы мен Worcestershire соусымен араластырылған стейк.
Тағамдық құнсыздану (4 сортты негізде, 1 ¼ фунт сиыр еті және төмен натрий сиыр сорпасы):
Әрқайсысы құрамында: калориялар 457, 22 г Көмірсулар, 34 г ақуыз, 25 г жалпы май, 92г сығылған май, 11 г мономей қанықпаған май, 3 г полиқанықпаған май, 89 мг холестерол, 2 г талшық, 851 мг натрий, 830 мг калий, 67 мг Ситамин С
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 575 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 48 мг |
| Натрий | 1,801 мг |
| Көмірсулар | 80 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 30 г |