Bruschetta - бұл классикалық итальяндық тағамдар, оливкового майы қосылған бұрыш нан және сарымсақ (және кейде кесілген піскен томат). Бұл көптеген вариациялар, оның ішінде көптеген сарымсақ, май, және дәмді крабметте. Бұл дәл православиелік болмауы мүмкін, бірақ ол керемет дәмді!
Бұл сусындарға тағамдар, тағамдар немесе түскі ас (жеңілдетілген жасыл салат) ретінде ұсынылуы мүмкін.
Сізге осы жерде қымбат қымбат крабды қажет етпейсіз (бірақ егер қажет болса), өйткені қоспасы аздап таралады. Кішкентай арзан бағалар , олар түсі ашық болғанша, жұмыс істейді.
Екінші жағынан, осы рецепт бойынша нақты май мен жоғары сапалы Пармезан ірімшігін пайдалану маңызды. Бұл бай, ерекше жағдай тағам ретінде қарастырылады, сондықтан бірнеше калория немесе май грамдарын сақтау үшін дәмге тимеңіз. Оның орнына нақты нәрсені тамашалаңыз.
Сергек Prosecco немесе басқа құрғақ, хош иісті ақ шараппен бірге жұмыс істеңіз .
Сізге не қажет
- 1 таяқ (4 унция) тұздалған май
- 2 шай қасық ұсақ кесілген сарымсақ
- 8 oz crabmeat (Арнайы немесе Backfin сыныптары жақсы, печенье жазбаларын қараңыз)
- 1/4 шай қасық ақ бұрыш
- 2 ас қасық туралған ақжелкен
- 8 сапалы итальяндық нанның қалың кесектерін
- Пармигия Реггион ірімшігі ұсақталған немесе ұсақталған (шамамен 1/2 кесе)
Қалай жасауға болады
- Орташа-төменгі қызу бойынша сары майды табаққа салып ерітіңіз. Жақсылап туралған сарымсақты қосып, шамамен 1-2 минуттай шайқаңыз.
- Сарымсақ түсіне бастағанда (яғни, өте ашық сары / алтын), ыстықтан табаны алыңыз. (аспаз туралы ескертпелерді қараңыз)
- Ақжелкенді, ақ бұрышты және ақжелкенді ақырындап бүктеңіз (Ескерту: Қосымша тұзды қоспаңыз).
- Нанды бір жағына қытырлақ немесе бройлердің астына екі жағына тостағандаңыз. Қамыр қоспасын нан пісіретін бөліктерге таратып (гриль жасағанда)
- Әрқайсысына шамамен 1 себіңіз Parmigiano Reggiano ірімшігі жаңа піскен ұнтақталған немесе ұсақталған қасық. Нан пісіргіштері немесе грильде пісірілген ірімшіктерді ірімшік ериді.
Куктың ескертпелері:
- Бұл рецепт тым қараңғы түкті қоспағанда, крабМеманың кез-келген сортымен дайындалуы мүмкін. Сіз сондай-ақ, ет үшін пайдалануға болатын қардың краб кластерлерінен пайдалана аласыз. Анықтама үшін, 7 унция кластері шамамен 1/2 фунт ет шығарады)
- МАҢЫЗДЫ: Егер сарымсақты шайнайтын болса (яғни, қоңыр түсті болса), крабМейтті қоспаңыз! Сарымсақ сарынын алып тастаңыз, табаны тазалап, бастайық. Бұл ысырап болады, бірақ күйдірілген сарымсақ майдан әлдеқайда қымбаттайтын крабМеманың дәмін бұзады.