Италияның танымал жарқыраған шарапшысы Prosecco, сондай-ақ көгілдір отын өндіру үшін пайдаланылатын ақ жүзімнің (Glera деп те аталады) аттарының бірі, итальяндық жүктің солтүстік-шығысында орналасқан Fruili және Veneto аймақтарынан құйылады. Әдетте, фантастикалық шарап, Prosecco үнемді болып табылады, себебі бұл үнемді.
Prosecco компаниясының аймақтық түбіртектері мен бағалары
Провицкое провинциясының қалалары - Валдоббиадене және Конеглиано.
Сатып алушы кеңесі: осы қалаларды бөтелкедегі жапсырмадан іздеңіз. $ 10- дан босатыңыз және сіз нәзік жеміс пен хош иісті ароматиктерді, көптеген көпіршіктерді ( спуманте ) немесе жеңіл-көпіршікті ( frizzante ) ұсынатын және көбінесе құрғақ, стильдік спектрдің құрғақ жағында орналасқан Prosecco-ны алуыңыз мүмкін . 15-20 доллар қалдырыңыз және Prosecco бүкіл тәжірибесін overdrive-ға айналдырасыз - көбірек жеміс күші, баланс және жоғары қарқынды хош иістің жүктемелері. Тамақты кезде Prosecco піскен ассорти, алмұрт, цитрустың кейбір түрлерін және жиі нәзік бадам дәмін беруді күтеді.
Prosecco қарсы Champagne - қалай жасалды
Жарты жарқыраған Prosecco көбінесе көпіршіктерді Charmat әдісімен табады, екінші ашыту арқылы шарапты іске қосатын, баспайтын болат ыдысындағы көпіршіктерді ұстауға арналған үдеріс. Шампан уақытты талап етеді және екінші ферменттеуді жандандыру үшін және содан кейін сыра тәжіне ұқсайтын бөтелкедегі көпіршіктерді жабу үшін қант пен ашытқының екінші дозасын қосу арқылы жеке бөтелкедегі екінші ашыту процесін жүзеге асырады.
Содан кейін бөтелкелер шөлмектегі мойынға ұсақталған ашытқарды мұқият жинап, мойынды қатып, ашытқы попыскасын шығарып, одан кейін қант қосып, содан кейін саңырауқұлақ тәрізді тығынға толтырып, .
Prosecco стилі: дәм мен хош иістендіргіштер
Жалпы, Prosecco алкоголь деңгейін төмендетеді, оның көптеген шараптық әріптестеріне қарағанда, 2 жыл ішінде жақсы тұтынылады.
Әдетте орташадан өте жоғары деңгейге дейін қышқылдық дәрежесімен құрғақ, құрғақ емес стильде құрғақ болып жасалынған, Prosecco компаниясының тамшылары бейімделеді - атап айтқанда, алма, алмұрт және абрикос аз цитрус, кейде бадам дәмі бар. Prosecco-дің тағы бір атағы бар: Венецияның танымал Bellini коктейлі дәстүрлі түрде Prosecco және шабдалы пюресі арқылы жасалады. Егер сіз тамақ өнімдеріне мейірімді, мейірімді, қарапайым, құнды саналы, мерекелік, жарқыраған ақ шарапты іздесеңіз - сіз Италияның танымал Prosecco-ынан гөрі, сізді жақсы жұмыс істеуге мәжбүр етесіз! Жақсы салқындатылған қызмет көрсетіңіз.
Азық-түлік өнімдерімен жұптастыру Prosecco
Prosecco-ға Prosciutto , саңырауқұлақ, кілегейлі тұздықтар, бадам, теңіз өнімдері, қуырылған тамақ, дәмді азиялық тағамдар және тіпті картоп чипы немесе ысталған попкорн беріңіз. Бұл өте кешірімді, азық-түлікке жарамды шарапты шарап болып табылады.
Prosecco өндірушілерін сынап көріңіз
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franco, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin