Пинот Гриджо әртүрлі атаулармен жүреді, ол қандай елге сілтеме жасайды. Мысалы, Италияда Пинот Гриджо, Францияда Пинот Грис, Германиядағы Grauer Burgander және Австриядағы Grauburgunder деп аталады. Италияның ең танымал ақ шарабы «Pinot Grigio» жүзім сортасынан өндіріледі. Бұл сергіткіш сусын Францияның Бургундиядағы шыққан раушан гүлінен алынған. Оның Италиядағы тамыры Алто-Адидже , Венето және Фриулидің солтүстік-шығыс аймақтарында терең жүреді.
Pee-noh Gree-Jhee-oh ретінде айтылғандай, бұл ақ шарап көбінесе ашық, сыпайы және құрғақ, көпіршік, ауыз суаратын қышқылдығы бар. Сіз сондай-ақ жартылай тәтті дәмі бар тәтті дәмін татып көресіз. Көптеген Pinot Grigio's-ақ жаңа және жемісті, суық және тұтынуға жас ниетпен жас.
Flavor профилі
Pinot Grigio хош иісі лимон-әк, алма және алмұрт компоненттері немесе шабдалы және өрік сияқты тас жеміс факторлары, әсіресе жылы климатта, гаммасын басқарады. Бадамды, пісіруге арналған дәмдеуіштерді немесе таңқурайдың таңбаланған хош иістері бар.
Дәмдеуіштер қауындан алмұртқа дейін жетуі мүмкін, ал кейбіреулер тіпті нәзік тропикалық немесе цитрус жемісін ұсынады. Көбінесе, бал немесе түтінді хош иістендіргіш компоненті бар. Пинот Гриджо түсіне қатысты әдетте бозғылт, сабан тәрізді сары түске боялған кейбір алтын түстері бар. Пинот Гриджо құрылымы өте тегіс және жіңішке, жібектей тәрізді, бұл өте әсерлі әсер қалдырады. таңқурай.
Пинот Гриджо тұтастай алғанда Италиядағы дене тәрізді стильге ұмтылады. Дегенмен, Франциядағы (Alsace - Pinot Gris), Германия, Калифорния, Орегон және басқа да Жаңа әлем аймақтарындағы сол жүзім көбінесе италиялық кузендерінен гөрі бірқалыпты жұмыс істейді. Бұл, әдетте, жеткізілім барысында бай құрылымды көрсетеді.
Тамақты жұптастыру
Pinot Grigio жұптары теңіз балдыры, суши, севич сияқты өте жақсы. Ақ шарап жеңіл паста ыдысымен және ірімшік араластарымен дәмді. Бұл шарап өте қышқыл болғандықтан, оны цитрустық жемістер немесе томатқа негізделген рецепттер сияқты жоғары қышқылдық мазмұндары бар тағамдармен байланыстыруды болдырмау ұсынылады.
Жаңа піскен шөптер мен вегетариандық нұсқалармен жұптастыру үшін өте қолайлы, Pinot Grigio's жиі жасалынған стилі әр түрлі тағамдарға назар аударады. Шарап салқындатылған салат пен тісбасар опцияларын өңдеуге қатысты өте дәмді әмбебаптығын ұсынады. Сіз Мюнстер, Грюере және Манчего тәрізді іріктелген ірімшік жұптарымен дұрыс жолға түсе алмайсыз. Дәмі бүршіктеріңізді қанағаттандыратын жұптармен айналасаңыз да, бұл дәмде жиі кездесетін ыстық және дәмді тарифті тазарту ұсынылады.
Негізгі Pinot Grigio өндірушілері
Есіңізде болсын, ең жақсы Pinot Grigio шарабы жеңіл, құрғақ және дәмді болады және цитрус, жасыл алма немесе бал сияқты тәтті дәмді болады. Шарап энтузиастары мен Pinot Grigio жанкүйерлері арасында жақсы көрсеткіштерге ие ұсынылған ақ шараптарды тексеріңіз. Buon аппетит!
- 14 қолдар
- A-дан Z-ге дейін
- Abbazia di Novacella
- Бетелдің биіктігі
- Чалем
- Domaine Zind Hunbrext
- Елена Уолч
- Эйри жүзімдіктер
- Хьюгел
- King Estate
- Питер Лемман
- Портления
- Ruffino
- Санта Маргерита
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie