Жақсы түршікті жасаудың ең жақсы әдістерінің бірі жақсы тұздыққа жатады. Түркияға құйып, құстың тұзды су қоспасында пісіру алдында етге ылғал мен дәмді қосу процесі. Бірақ тұзды тұз және су болуы керек емес - үлкен тұзды ерітінді жасаудың көптеген жолдары бар және бұл рецепттер ең жақсы болып табылады. Сіз қуырып, гриль жасайсыз ба, темекі шегу , пісіруге арналған стильде пісіре ме, әлде келесі түркияны қуырасыз ба, жақсы тұздықпен бастаңыз. (Барлық тұзды рецептілер косерге немесе қатаң тұзға шақырады, үстел тұзын пайдаланбаңыз.)
01-ден 11-ке дейін
Негізгі Түркия шырыныКлер Коэн Бұл жақсы тұжырымдамасы, егер бұл сіздің тұзды ерітінділерді алғаш рет қолданып, қарапайым бастау керек болса. Су мен козердің тұзы сарымсақ, шөптер мен пісірілетін жидектерді құс құсының таныс дәмі бар шырынды түйетауық жасау үшін біріктіреді.
02/11
Сүйікті Түркия шырыныКлер Коэн Бұл түрік тұздылығы бай дәмді алу үшін көкөніс қорын козердің тұзы, қант және шөптермен біріктіреді. Тұзда тұз ерігенше, содан кейін көп суық су қосылатынға дейін қоспаны пеште араластырыңыз.
03 11
Apple Spice BrineКлер Коэн Себебі тұз ерітіндісі әдетте су мен тұзды хош иістендіру үшін сәл тәтті, судың орнына жеміс шырындарын пайдалану тамаша идея. Сонымен қатар, шырындардағы қышқылдық етді нәзік етуге көмектеседі. Сіздің тағамдарыңыз мерекелер сияқты жейді, алма мен апельсин шырындарын бұтақтармен, қоңыр қантты және мускат жаңғағынан дәмдеңіз.
04 11
Түркияның тұзды шырыныКлер Коэн Бұл қарапайым тұзды құсқа жақсы шөп хош иісін қосады, өйткені ол құрамында жаңа эстрагон және тұтас лавр жапырағы бар . Рецепт оңай болмайды, себебі ингредиенттер тек араласады - пеште пісіруді қажет етпейді.
05 of 11
Мүкжидек Түркия шырыныКлер Коэн Маусымдық мүкжидекпен түйірді тұзсыздандыру дұрыс деп ойлаймын! Аланның және апельсин шырындарының, сондай-ақ тұз, сарымсақ және жаңа піскен шөптермен қатар мүкжидек шырынын үйлестіру уақыты ешқашан Ризашылық күні сияқты ас жеуге ие болады.
06 11
Мерекелік құс шырыныКлер Коэн Шоколадты зімбір мен күлгір суы бұл тұзды дәмді тәтті дәмді береді. Тұз, қант және дәмдеуіштерді көкөніс қорын дайындап, сіз тұзды тұзды ерітіндіге әкелетін жұмсақ тұздығымен қосымша дәм береді.
07 11
Құс шошқаКлер Коэн Бұл тұзды құс етінің ылғалдылығын арттыратын тұзды дәмдеуіштердің қосындысы жұмыс істейді. Сірке суы мен қоңыр қантпен, сондай-ақ қасқыр, бұрыш, сарымсақ ұнтағы сияқты тамаша дәмдеуіштермен араласқан, бұл тұзды сығындыңыз сіздің дәмділігіңізге көптеген дәм береді.
08 11
Ақжелкен және қоңыр қант шырыныКлер Коэн Бұл тәтті үйеңкі хош иісі әртүрлі құс етіне қолданылуы мүмкін, бірақ әсіресе Түркияға жақсы жұмыс істейді. Соя соусы, картоп сиропы және қоңыр қант қосылған барлық ингредиенттер тез және оңай тұзды рецепт үшін дайындалады.
09 11
Apple Turkey BrineКлер Коэн Бұл тұздықтағы тұзды алма шырыны осы рецепттің дәмін толтыратын майда шырмауды береді. Бұған қоңыр қантты, қалампыр, даршын және апельсин дәмін қосыңыз және сіздің «мерекелер!
10-дан 11-ке дейін
Citrus Turkey BrineКлер Коэн Бұл тұздағы цитрус жемісі үлкен дәмді хош иісті қосып қана қоймайды, сонымен қатар құс етінің нәзіктігін жасауға әрекет етеді. Лимонның жұмсақ қышқылы етке тереңнен дәм татуға көмектеседі, ал пияз мен сарымсақ жақсы дәмді қосады. Жеміс-жидек шырынын сығуды тоқтатпаңыз деп қорықпаңыз - барлық жемістер кесіліп, тұзды қосылады.
11-тен 11-ке дейін
Гавайская стильдегі Түркия шырыныКлер Коэн Бұл тұз ерітіндісі бірнеше түрлі тәтті қоспаларды (ананас шырыны, қант және картеле сироптары) пайдаланатындықтан біршама ерекшеленеді. Ананас шырыны түйетауық етін ысыту үшін жақсы жұмыс істейді, соя соусы тұздың қосымша қабатын қосады.