Соңғы жылдары ара шаруашылығында ренессанс болды және шикі бал үшін тұтынушылар арасында өсіп келе жатқан ризашылық болды. Косер тұтынушылары « Star-K» және басқа да көптеген раввиндер билігі, таза шикі бал, хош иістендіргіші жоқ, әрқашан ештеңе болмаса да, жағымды қимылдай алады. (Айтпақшы, бөлшек сауда деңгейінде сатып алынған бал, мысалы, пластикалық супермаркеттегі бал аюында табылған сұр - ештеңе талап етпейтінін ескеріңіз, себебі бұқаралық нарықта коммерциялық бал баланың орамасын жеңілдету үшін қыздырылған болуы мүмкін .)
Мұнда Интернетте оңай қол жетімді ерекше бал ұсыныстары бар; фермерлердің базарлары мен жергілікті сыйлық дүкендері бір көзден шикізат балына арналған басқа да жақсы көздер болып табылады.
01 04
Ames Farm бір көзі бал
Ames Farm бір көзі шикі клевер бал. © Ken Friberg / Rat Race студиясы Миннесотадағы Ames фермасы, бірегей қайнатылған арамшөптерді, терең хош иісті қарақұмықтан нәзік таспаға, омарта сыйлығының иегері болып табылатын қол балына дейін ұсынады. Бір ерекшелігі - «Хайв-кесте» есеп беру бағдарламасы: әр құмырсқа ұялы нөмірді, балапандарды және экстракция жылын көрсетеді - сіз Ames Farm веб-сайтындағы балдың негізі туралы көбірек білу үшін пайдалануға болатын ақпарат. Бағасы: $ 4.15 - $ 14.50. Интернет дүкенінде AmesFarm.com.
02 04
Үлкен аралдардың аралары
Гавайидің Үлкен аралдарының араларынан алынған бал үлгілері. © Ryan Siphers Гавайидің керемет көріністі көрінісін бейнелейтін тропикалық гүлдер - Үлкен аралдардың ерекше балының мәні. Омарта шикі балдың үш түрін ұсынады - Macadamia Nut Blossom, Organic Wilelaiki Blossom және Гавайиде өсетін Ohia Lehua гүлінен жасалған әдемі, кристалданған ақ бал. Бағасы: 3-ден 9-ы банкаларға 30-дан 34 долларға дейін, немесе 47 градус ыдыс үшін 38-тен 42 долларға дейін; Америка Құрама Штаттарына жеткізу $ 65 астам тапсырыстар үшін тегін. BigIslandBees.com сайтында тапсырыс жасаңыз.
03 04
Қызыл аралар бірегей балдың балы
Қызыл аралар түріндегі балдар. Фото © Red Bee, Llc 2014, Red Bee Honey-ге басылып шыққан. Барлық құқықтар сақталған. Марина Марчез өз жұмыстарында аулауды бастады; бүгінгі күні ол барлық заттардың балына қатысты ынталы елшісі. Ол тек қолөнер шикі балының таңқаларлық ауқымын ғана емес, сонымен қатар, ол бал және бал қамқорлығына арналған кітаптар жасап шығарды және «бал сомельері» рөлінде терроирдің маңыздылығын көрсететін лекциялар мен дәмдерді ұсынады, - балалардың балалары. Red Bee-ның тағы бір ерекше ұсыныстары - Қызыл қарақат, Apple Blossom, Асқабақ гүлі және Бамбук балы; ақ ұяшық бар. Бағасы: $ 5 - $ 22. Интернет дүкенінде RedBee.com.
04 04
Savannah Bee компаниясы
Savannah Bee компаниясының сирек кездесетін Tupelo Gold Reserve балы. © Kate Dowdle Photography Тед Дэннар есімді досы дүкенге бөтелке қоюды өтінгенде, 1999 жылы 5 ұрғашыдан бал сатуға мәжбүр болды. Содан бері Саванна Бэй компаниясы Американың артистенальдық және жергілікті көздерінен алынған «күнделікті» бал мен жемшөп өніміне арналған дене күтімі бойынша ең үздік делгендердің біріне айналды. Компания сондай-ақ, табиғаттың басты поллинаторларының экожүйеге және азық-түлікпен қамтамасыз етілуінің маңыздылығы туралы халықты тәрбиелеу бойынша жұмыс істейтін, ақбөкеннің себебін анықтады. Саваннаның араларынан Acacia, Sourwood, Palmetto және қыстың қысқы ақ балы бар. Tupelo Gold Reserve немесе Sourwood Gold Reserve шектеулі шығарылымының қолымен бекітілген флейта ерекше сыйлық сыйлауға немесе Rosh Hashana үстеліне қосылады. KSA kosher-сертификатталған . Бағасы: $ 6-дан $ 112. SavannahBee.com сайтында сатып алыңыз .