Бұл рецепт тақырыбы зорлау немесе моно қайнатуды талап етеді, дегенмен, солтүстік Калифорния супермаркеттерінде болғандай, сіздің аймағыңызда қиын табу мүмкін! Мәселен, біз моноклубтар үшін табысты бастады. Кез келген қатты ақ балықты ауыстырыңыз.
Сізге не қажет
- 1 ірі сарымсақ
- 1/2 ас қасық лимон дәмі
- 2 ас қасық лимон шырыны
- тұзды тұз
- бұрыш бұрышы
- 1 кесе құрғақ ақ шарап
- 1 1/4 фунт. моноклуб (немесе басқа қатты ақ балық)
- 1/2 кесе зәйтүн майы (қуыру үшін, қажет болған сайын көп немесе аз)
- 2 ас қасық қаспақ
- Қосымша: 1 лимон (кесілген, гарнирге арналған)
Қалай жасауға болады
4 қызмет етеді.
Ауыр түбі бар үлкен қуыруға арналған табада шамамен екі жарым дюймдік зәйтүн майымен балықты екі жағына қызартып жіберіңіз.
Балықты қуырып жатқанда, лимон тұздығын жасаңыз. Лимон қабығын табаққа салыңыз. Лимонды шырынды. Екі жақты да орнатыңыз.
Шаймаңыз және сарымсақ ерітіндісінде және пештеге ұнтақтаңыз және лимон тұздығын, тұзды және бұрышты қосып, паста дайындаңыз. Лимон шырынын қосып, араластырыңыз.
Лимон тұздығы мен шарапты балықпен қуыру табаға салыңыз.
Балықты төмендетіп, тұздық аздап азайғанша төмен пісіруге рұқсат етіңіз.
Қақпақшаларды табаға қосып, араластырыңыз. Жылытуді өшіріңіз. Балықты табаға қойып, табақтарға салыңыз. Балыққа арналған қасық тұздықты күрішпен немесе қуырылған картоппен қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 744 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 303 мг |
| Көмірсулар | 123 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |