Ыстық пеш немесе баяу пеш - заманауи үйдегі аспаздың таңдаулы аспаптарының бірі және жақсы себеп. Бұл ұзақ, төмен температуралы тағамдардан пайда болатын тағамдарға арналған тамаша таңдау және әдіс өте аз уақытты қажет етеді. Бұл сиыр щеткалары баяу ыдыс-аяқтың жақсы жұмыс істейтіндігінің тамаша мысалы болып табылады.
Таңертең бірге араласқан тек бес ингредиентпен сізде дәмді, дәмді сиыр еті бар. Саңырауқұлақтың құпия - алтын саңырауқұлақ сорпасымен бірге пияз сорпасының конверті. Құрғақ қызыл шараптың кішкене бөлігі сусын қоспасын жақсы жағады, алайда алкогольсіз пісіруді қаласаңыз, алға жылжытыңыз. Кейбір сиыр еті немесе сусын шарапты алмастыра алады. Бір оқырман шарапты (ауыстырмай) тастап кеткенін айтты, ал тағам дәмді болды.
Әдетте бұл дөңгелекке немесе сиыр етіне түскен стейктерге арналған мүкжидектер немесе сиқырлы кеңестер бұл рецепт үшін өте қолайлы. Егер сіз оларды таба алмасаңыз, сіз дөңгелек стейк немесе тәтті сиыр еті пайдалана аласыз. Етті текшелерге кесіп, оны рецептте қолданыңыз.
Сиыр щеткалары мен саңырауқұлағы картоп пюресі бойынша дәмді, бірақ оларды пісірілген немесе қуырылған картоп, кеспе немесе күрішпен пайдалануға болады. Салатыңызды немесе отбасыңыздың сүйікті көкөністерін қанағаттандыратын тағамға қосыңыз. Жасыл бұршақтар , брокколи және сәбіз - жақсы таңдау.
Сондықтан, егер сізде күн өте бос болмайтынын білсеңіз, тапсырыс бермеңіз; жай ғана баяу пеште барлығын біріктіріңіз және түймені басыңыз! Үйге келгенде сіздер үй күтіп тұрған үй асханасы болады.
Сізге не қажет
- 2 фунт сиыр етінің сиыры (немесе жіңішке кебек еті)
- 1 (1 унция) пакет пияз сорпа қоспасы
- 1 (10 3/4 унция) алтын саңырауқұлақ сорпасы (сусабынсыз)
- 1/2 кесе құрғақ қызыл шарап
- 1 (4 унция) саңырауқұлақтарды (ағызылатын)
Қалай жасауға болады
- Сиыр щеткаларын немесе стейктерді ита өлшеміндегі текшелерге кесіңіз.
- Сиыр щеткаларын баяу ыдыс ыдыс-аяқты салыңыз.
- Ыдысқа пияз сорпасын алтын саңырауқұлақ сорпасына, шарапқа және саңырауқұлақтарға қосыңыз. Сиыр үстіндегі қоспаны құйыңыз.
- 7-ден 9 сағатқа дейін төмен қақпақпен пісіріңіз.
- Сиыр щеткалары мен күрішті, картопты немесе кеспемен пісіріңіз.
Кеңестер
- Жаңа саңырауқұлақтар жер дәмін жақсартады. Зәйтүн майының немесе майдың қасықтан алынған алтынға дейін қоңыр немесе қызарғанша 6-дан 8 унцияға дейін жаңа піскен кесілген саңырауқұлақтарды сорғызыңыз. Оларды суп және шараппен бірге баяу ыдысқа қосыңыз.
- Етті қызартып отыру қажет болмаса, карамелдеу тағамның дәмі мен құрылымын жақсартады, тіпті майдың мөлшерін азайтуға көмектеседі. Егер сізде уақытыңыз болса, ұсақталған сиырды орта биіктікте өсімдік майы аз мөлшерде жасаңыз. Неғұрлым күшті дәм үшін қызыл шарап немесе кішкене сусын немесе су бар ыдысты жуыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 272 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 185 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 34 г |