Дәстүрлі қысқа піскен рецепт тек үш ингредиентті қамтиды: ұн, қант және май. Қазіргі уақытта рецепттер ұнтақталған және түйіршіктелген қантты жиі шақырады, бірақ дәстүрлі қысқа рецепт тек түйіршіктелген қантты қолданды. Бүгінде адамдар балама тәттілендірушілерді алмастыра алады.
Shortbread, әдетте, Шотландиямен байланысты, оның шығу тегі туралы айтылады. Ол бастапқыда сары майдың орнына ашытқы қосатын екі рет пісірілген печенье нанынан алынған. Сары май танымал болды, ол ашытқы ауыстырды және үш ингредиенттердің бірі болды.
Сізге не қажет
- 2 1/2 кесе ұн
- 1/2 шыныаяқ қант (суару үшін көп)
- 1 кесе майы (суық және текшелерге кесілген)
Қалай жасауға болады
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Үлкен ыдыста ұн мен қантты қойыңыз. Сымның арқасында араластырыңыз.
- Сығылған сары май бөліктерін қосыңыз. Ұнның / қант қоспасының майын араластыру үшін кондитерлік блендерді , саусақтарыңызды немесе тағамдық процессорды пайдаланыңыз. Бұл ұсақ, бірақ біріктірілген болуы керек.
- Аралас ингредиенттерді 9- 13 дюймдік табаға салыңыз. Саусақтарыңызбен басу және микстің деңгейін төмендету үшін.
- 25-тен 30 минутқа дейін немесе үстіңгі жағынан қоңыр түсті болғанға дейін пісіріңіз.
- Пештен қысқа пиязды алып тастаңыз. Қысқашты квадратқа, содан кейін үшбұрышқа кесіңіз, ал қысқа піскен нан әлі жылы.
- Қалаған жағдайда қантқа себіңіз.
- Толығымен салқындатыңыз.
Shortbread эволюциясы
Бүгінгі күні азық-түлік печенье немесе үшбұрышты пішінде қызмет етеді, бірақ ол сондай-ақ дөңгелек печенье пісіріледі немесе бар болуы мүмкін. Печеньелер әмбебап болып табылады, себебі олар қарапайым немесе басқа да құймалармен қамтамасыз етілуі мүмкін.
Хош иісті майшабақтарда шоколад чипі, даршын немесе қоңыр қант тәрізді басқа ингредиенттер бар және олар да танымал болды. Сондай-ақ, қантқа иленген немесе қантпен жабылған. Қысқартердің кейбір сорттары ішіндегі немесе жоғарғы жағында жеміс кептелісін береді.
Қысқа піскен сэндвич печеньесі де танымал және үш ингредиент қысқа піскен рецепті арқылы жасалуы мүмкін, олар бутербриджді олардың арасындағы ингредиенттерді құрайтын кукилерді қалыптастырады. Кейбір адамдар кәмпиттерде пішіндейтін қарапайым печеньелерді пайдаланады, содан кейін печенье печенье жабу ретінде белгіленеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 121 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 24 мг |
| Натрий | 72 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |