Түрлі мөлшердегі пирожныйлар үшін пісіру уақыттары қандай?
Жауап: 2 қабатты пирожныйларға арналған кастрөлдің көпшілігі төменгі кастрюльге орналастырылады. Тіпті пісіруді қамтамасыз ету үшін кастрюльдерді тек жартысына дейін толтырып көріңіз - бұдан да көп, және сіз табаға асып кету қаупі бар.
Кез-келген қалған торттар үшін тоңазытқышты немесе 2 күн ішінде қолданыңыз немесе артық маяк бар кекстерді жасаңыз. Егер сіз кекстер жасағыңыз келсе, бос кесе суын ұстағыштарды судың ортасында толтырыңыз.
350 градусқа дейін F. пеште пісіруге арналған -
| Cake Pan Өлшемі | Шамамен пісіру уақыттары |
| 24 кекстер | 18-тен 23 минутқа дейін |
| Екі 8 х 1-1 / 2 дюйм дөңгелек пісірме табалар | 35-тен 40 минутқа дейін |
| Екі 9 х 1-1 / 2 дюйм дөңгелек пісірме табалар | 30-дан 35 минутқа дейін |
| Екі 8 х 8 х 2 немесе 9 х 9 х 2 дюймдік пештер | 25-тен 35 минутқа дейін |
| 12 кесе Bundt Cake немесе Angel Food торт табағы | 35 сағатқа дейін |
| Көктемгі пішінде жасалған 10 дюймдік шайнек | 35 сағатқа дейін |
| 13 - х 9 - х 2 - дюймдік - 1/4 парақ торт | 30-дан 35 минутқа дейін |
| 15 х 10 х 1 дюймдік ұзын желе ролмалық торт | 25-тен 30 минутқа дейін |
| 10 дюймдік нан пирогы | 25-тен 40 минутқа дейін |
Торттарға арналған кеңестер
- Пешті алдын ала қыздыру алдында рецептіні мұқият оқып шығыңыз . Сіз ойлағандай пісіретін ұнтақ «сиқырлы» пісірген содаға немесе визаға айналды. Бастамас бұрын рецепті дұрыс түсіну пісірудің табысты болуына жол ашады.
- Ингредиенттерді мұқият өлшеңіз . Жақсы тортты пісіру дұрыс химиялық реакцияларға байланысты. Бұл қуыршақ сияқты емес. Сіз тек құрғақ ингредиенттерді лақтырып немесе торт апатын іздемейінше тым көп сұйықтық қосуға болмайды.
- Ештеңе жарамсыз тортты қопсытатын жартысынан көбі бұзады. Табаны рецепт бағыттарына сәйкес маймен майлаңыз және ұнтақтаңыз. Ал егер сіздің тортыңыз табаға жабысса ше? Егер бұл тек бірнеше жерде болса, онда қателіктерді жабу үшін аязды қолдануға болады. Егер ол шынымен бұзылған болса? Оны айналдырыңыз!
- Жылтыр металдан жасалған кастрюльдер мен қара металдан жасалған табалар басқаша піседі . Қара пияздар торттың сыртқы жағын жылтырақтарға қарағанда тезірек дайындайды. Кәстрөлдерді біліп, сәйкесінше реттеңіз: қараңғы метал табаны қолданғанда пешті 25 градусқа төмен бұраңыз.
- Оларды бөліп алыңыз! Пісіру табаларын бір-біріне немесе пештің қабырғаларына тигізбеңіз. Тағамның бұл бөліктері қосымша қызудың арқасында тезірек пісуі мүмкін. Ең жақсы нәтиже алу үшін, ештеңеге қол тигізбестен торттарды пісіру үшін пешіңізде жеткілікті орын бар екеніне көз жеткізіңіз.
- Тортты салқындату аязды жеңілдетеді. Тортты отыруға неғұрлым ұзағырақ болса, соғұрлым қатаң торт қытырлақ пайда болады. Суық торт бір-біріне жақсырақ араласады, сондықтан тортты пластик бумамен орап, оны мұздатқыштан 30-45 минут бұрын мұздатқышқа салуға болады.
- Тортты тартқыңыз келсе ( торт қабатын көлденең қисайтыңыз), торттың ортасын белгілеу үшін тістерді пайдаланыңыз. Орталығы бойымен созылатын ұзын пиязды пышақты қолданыңыз. Тортты екі қабатқа бөліп алудың тағы бір жолы - өте ұзын тіс пастасы мен оны тартып алу. Торттың қабатын сәл салқын етіп салқындатып алыңыз.
- Тортты рецепт бағыттарына сәйкес сақтаңыз . Сары маймен немесе мұзбен сүртілген торттар салқындатылған болуы керек. Тоңазытылған торттар кеуіп кетуді ұмытпаңыз, сондықтан оларды бірнеше күн ішінде жеуге болады. Тортты сақтаудың ең керемет жолы тағам асханасына салынған шыны ыдыс контейнерінде болады.
- Торт қабаттары әдемі түрде қатып тұрады . Әр қабатты пластмасса орауышқа ораңыз. Содан кейін торт қабатын немесе қабаттарын қайта орнатылатын мұздатқыш пакеттерге орналастырыңыз. Мұздатылған қабаттар кем дегенде 3 ай бойы өзінің дәмін сақтайды.
- Егер сіз мұздатылған тортты мұздатуды шешсеңіз, мұздатқышқа пленкаға салынған пісірме табаққа салыңыз. Оны кем дегенде 8 сағатқа немесе түнде босатыңыз. Мұздатылғаннан кейін, оны пластмассадан ораңыз. Тортты мұздатқыш пакетке немесе контейнерге салыңыз.