Мұнда неміс қызыл қырыққабат ( Rotkohl ) үшін жиі жасайтын бір рецепт. Бұл қуырылған қаз немесе бұршақ және картоп пюресі үшін дәстүрлі сүйемелдеу. Бұл ешқандай ұнмен жасалмайды, сондықтан ол бидайсыз.
Қызыл қырыққабат қызыл шараптың, алма шырынын, қант пен қалампаздың дәмі бар қызыл қырыққабат сулы салатына қарағанда піседі. Хош иісті дайындаған кезде, ол қорқытады.
Неміс қызыл қырыққабатының 4 порциясын жасайды
Сізге не қажет
- 2 1/2 унция беконы (американдық немесе неміс Bauchspeck , туралған)
- 1/2 кесе пияз (қиылған)
- 4 шыныаяқ қызыл қырыққабат (ұсақталған, шамамен 1 фунт)
- 1/2 кесе құрғақ қызыл шарап
- 1/2 кесе алма шырыны
- 1 ас қасық қант (немесе аща шырыны немесе бал)
- 1 лавр жапырағы
- 4 тұтас түйір
- Қою қара бұрыш
- 1 алма (қабығы аршылған, өңделген және тоқылған)
Қалай жасауға болады
- Голландиялық пеште қоңыр 2 1/2 унция беконы . 1/2 кесе пісірілген пиязды қосып, 5 минут бойы сорып алыңыз. 4 шыныаяқ қызыл қырыққабатты қосып, 2 - 3 минут пісіріңіз.
- 1/2 кесе қызыл шарап пен 1/2 кесе алма шырынын құйып, 1 ас қасық қант немесе акав шырынын немесе балын, 1 лавр жапырағын, 4 тұтас қалампазды, дәміне қарай қара бұрышты және 1 қабығы, алма.
- Пештің үстінде 2-ден 3 сағатқа дейін араластырыңыз, кейде араластырыңыз. Сұйықтықтарды алма шырынын немесе суын қосып, бір саусақты ені (1/2 дюйм) терең сақтаңыз. Татымдықтарды реттеңіз. Ыстық ыстық тағу.
Ескертпе: Бұл рецепт жақсы түрде қатып тұрады. Бір рет жасаңыз, оған екі рет қызмет етіңіз. Мен оны мұздатқыш сөмкелерге салып, тегіс (1 дюйм) басыңыз, ол тез ериді және мұздатқышта аз мөлшерде орын қалдырады. Мен сондай-ақ 1 қызметті үзіп, қалғандарын мұздатқан болар едім.
Шикі қырыққабат vs. Пісірілген қырыққабат
Немістер қырыққабатты жақсы көреді. Онда көптеген сорттар және оларды пайдаланудың көптеген жолдары бар. Шикі қырыққабат кольслауларда бар ( ол голландпен бірге koolsla деп аталады) және піскен қырыққабат шошқа еті, сиыр және құс етінің жағы ретінде барлық жерде пайда болады.
Қырыққабат пісіруге оңай болса да, аз уақыт жұмсап тұрса да (бірақ пештің кішкене көруге мұқтаж емес), Германияда және АҚШ-тағы импорттық дүкендер арқылы ыңғайлы тағам ретінде сатылады.
Ыстық қызыл қырыққабатқа қарсы нүкте ретінде, мұнда неміс қызыл шоколадты рецепті және тағы біреуі қызыл және жасыл қырыққабат Колеслав үшін , ол табаққа жағымды .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 213 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 19 мг |
| Натрий | 326 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 9 г |