Қаймақпен польшалық қызылша, buraczki ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah) ыстық немесе суық болады және оның тамаша ақшыл түсі пластинадағы соншалықты әдемі.
Қиярлар табиғи түрде тәтті болғандықтан, киімдерге арналған 1 шай қасық қанттан бастаңыз. Егер сізге ұнайтын салат ұнаса, көбірек қосыңыз.
Міне, көп қызылша рецепті .
Сізге не қажет
- Қызылша үшін:
- 4 орта қызылша (Төмендегі ескертуді қараңыз)
- Күріш үшін:
- 1 кесе қаймақ
- 1 шай қасық қант (немесе дәміне қарай)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- Гарнир: жаңа аскөк пиязы (немесе туралған аскөк)
Қалай жасауға болады
Қызылшаны дайындаңыз
- Қызылшаны жуып, кептіріңіз. Жұқа пышақ ұшты денеге оңай кіргізе алмайынша, оларды күртешелеріне қайнатыңыз немесе қуырыңыз, бірақ олар әлі күнге дейін біраз уақытқа дейін.
- Олар жеткілікті салқын болған кезде, оларды тазалап, салқындатуды аяқтағанға дейін бөлек қойыңыз. Консервіленген қызылшаны пайдалану үшін төмендегі ескертуді қараңыз.
- Салқындатылған қызылшаларды белдеулерге немесе жюлендерге кесіңіз.
Көйлек жасаңыз
- Орташа ыдыста дәм татуға, жақсылап араластыруға арналған қаймақ, қант, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Қызылша қызылшасын қызылшаны бұзбауға тырысып, киімге кіргізіңіз.
- Егер ыстық қызмет көрсетсеңіз, кастрюльге ауысып, араластырыңыз, тек кішкене көпіршіктерді жиектерге қарай бастағанша ғана жылытады. Сіз қаймақ әкелгіңіз келмейді, себебі қаймақ бұзылады.
- Суыққа қызмет етсеңіз, ыдысты жабыңыз, қызылшаларды араластырып, жақсылап салқын болғанша салқындатыңыз.
- Қызғылт қоспаны қызмет көрсетуге арналған ыдысқа жіберіңіз және аскөк шашыратқышпен немесе туралған жаңа аскөкпен гарниріңіз.
Ескертпе: Жақсартылған консервіленген немесе кесек кесілген қызылшаны 2 шыныаяқ арқылы жүдеу жолақтарына кесуге болады.
Поляк тағамдарындағы қаймақ
Śmietana - бұл «қаймақ» деген поляк сөзі және ол тақтадағы ыдыстарда қолданылады. Сіз мұны пироги , сорпалар, тұздықтар , салатқа арналған киімдер ретінде, десерттерде және басқа тағамдарда қуырылған дәмдеуіштер сияқты кейбір қамырлардың ингредиенттері ретінде таба аласыз.
Бірақ еуропалық қышқыл кремдер АҚШ-тан белгілі түрлерден қатты ерекшеленеді. Әдеттегі поляк қаймағы 40% -ға дейін сары майды қамтиды, ал АҚШ-та сатылатындарда 12-ден 16% -ке дейін сары май бар.
Тұзды қолдану арқылы көп поляк тағамдары
- Кремді қышқыл шошқа сорпа рецепті : Бұл поляктардың танго сорпаларын жақсы көретіндігінің үлгісі. Оны ыстық немесе сергітетін жазғы төсем ретінде жеуге болады.
- Қаймақ Pierogi қамырын рецепт : Бұл барқыт қамыр толтырылған поляк пісіруге арналған. Бұл жұмыс істеу оңай және тендерді дайындайды.
- Қайнатылған қышқыл рецепт : Польшадағы бұл ұлттық тағам мизерия деп аталады. Бұл қуырылған шошқа, шұжық немесе басқа да ет үшін керемет сүйемелдеу.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 133 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 34 мг |
| Натрий | 44 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |