Грекше: χωριάτικη σαλάτα айтылған haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Дәстүрлі грек салаты әлемнің кез-келген жерінде кез-келген грек мейрамханасында орын алады. Бірақ мұндай салат шындықты қалай жасайды және қалай үйде жасай аласыз? Бұл рецепт сізді грек мекемелеріне жиі-жиі қатыспағанына қарамастан, сізді тамашалауға шақырады.
Бұл салаттың көптеген жеке нұсқалары бар, бірақ мұнда жұмыс істеудің негіздері. Бұл дәстүрлі нұсқа, ол салат пен ерекшеліктері жоқ қызанақ, қызыл пияз, қияр, қоңыр бұрыш және грек зәйтүн қамтиды. Көптеген пештер теріні қатал болса, қызанақтарды шырмайды; бұл қызанақты бланшингке қосымша қадам жасауды талап етеді, сондықтан сіз үшін бұл. Жазғы нәзіктен асып түсетін тамаша салат, бірақ сергітетін кез-келген жылдың кез келген уақытын күтеді. Салқындату алдында шоколадты немесе қопсытқышты қосып көріңіз.
Сізге не қажет
- 4-5 үлкен қызанақ (піскен)
- 1 қияр
- 1 қоңыр бұрышы (жасыл)
- 1 ірі пияз (қызыл)
- Гарнир: тұз (теңіз, дәміне қарай)
- Гарнир: орегано (кептірілген,
- Грекше
- rigani )
- Гарнир: Зәйтүн майы (жоғарғы сапасы
- қосымша, тыңғылықты , дәміне қарай)
- 1/4 фунт
- ақшық ірімшігі , (грекше, кесілген немесе ұсақталған)
- Қосымша: бұрыш
- 1 ондаған
- Грек зәйтүні (Каламата, жасыл критан зәйтүні және т.б.)
- 1 ас қасық су
- Гарнир: бұрыш (маринадталған пепперонцини ыстық бұрыш)
Қалай жасауға болады
- Томат, қияр және жасыл бұрышты жуыңыз және кептіріңіз. Сыртқы теріні пиязнан тазалаңыз, жууға және құрғатыңыз.
- Қызанақты шырышты мөлшерде қалыпсыз түрде кесіп тастаңыз, өзегін алып тастаңыз. Тұз жеңіл. Қиярды 1/4 дюймдік тілімге бөліңіз, жартысы кесілген тілімдерді (қиярды шырмауды жеке таңдау болып табылады ма, жоқ па). Тұз жеңіл. Ірімшікті сақинаға салыңыз , сабақтар мен тұқымдарды алып тастаңыз. Тұз жеңіл. Пиязды жұқа сақиналарға салыңыз.
- Үлкен салат ыдысында қызанақ, қияр, жасыл бұрыш пен пиязды біріктіріңіз. Күлгімен себіңіз, салат үстінде зәйтүн майы құйыңыз және құйыңыз.
- Қызмет көрсетілмес бұрын , фетаны салаттың үстіне қойыңыз, немесе бір тілім немесе құлдырап, ірімшікті орегано (және қажет болса бұрыш) себіңіз. Кейбір зәйтүндерде.
- Маймен біраз май араластырыңыз, үстіңгі жағынан шөгіп алыңыз. Ашық бұрышпен безендіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 86 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 17 мг |
| Натрий | 292 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |