Barszcz - кез келген қышқыл сорпаның жалпы поляк термині. Ең көп таралған сақал- сығынды суы бар жасыл бұтақ және ақ гүлдер.
Кілегейлі қызылша бұршақтарының бұл рецепті - бұл жаңа піскен қызылша немесе консервіленген немесе қызарған қызылшадан жасалуы мүмкін керемет қызғылт түсті. Қышқылдық сірке суының орнына қаймақ болып келеді, себебі бұл басқа рецепттермен жиі кездеседі.
Қажет болса қосымша қаймақ, аскөк және қызылша қызылшасы қосылған бұл жылы немесе салқынға қызмет етіңіз. Ол мұзды суықта ыстық күнде сергітеді!
Сізге не қажет
- 4 қызылша (жуылған немесе 2 кесе кесілген консерві немесе қызылша қызылшасы)
- 4 кесе қор (
- ет немесе көкөніс )
- 1 шай қасық қант
- Деш тұзы және қара бұрыш
- 1/2 кесе қаймақ
- 2 ас қасық ұн (барлық мақсатта)
- Гарнир: жаңа аскөк (туралған)
Қалай жасауға болады
- Жылу пеші 400 F. Алюминий фольгасында қызылша пісіріңіз және тендерге дейін қуырыңыз, 30-дан 45 минутқа дейін. Қашан жеткілікті салқын, өңделетінін және беткі.
- Орташа кастрюльде дәміне қарай қызанақ, қант, тұз және бұрыш қосып, қайнатыңыз. Қайнауға әкеліп, қыздыруды азайтып, 10 минут қайнатыңыз.
- Блендерге, тамақ өңдеуге және пюреге тегіс келмей, кастрюльге қайта оралыңыз.
- Ұнды жақсы араластырғанға дейін қаймақты араластырыңыз. Ыстық сорпаның шұңғылшасы бар қаймақ қоспасын үнемі шайқаңыз. Қалған қаймақты қалған сорпаға аударып, тегіс болғанша шайқаңыз.
- Шикі ұнның дәмін дайындауға және сорпа қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
- Мұзды суға арналған ваннада дереу немесе салқын түрде жұмыс істеңіз және суыққа қызмет ету үшін салқындатыңыз. Аскөк, қызылша және қаймақ қосылған гарнир.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 221 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 17 мг |
| Натрий | 928 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 9 г |