Маған жиі сұрақ туындайды, неге қор нарығының барлық түрлерін және бөтелкедегі алмастырғыштарды кездестіруге болады, неге мен ет немесе көкөніс қорын жасау туралы ойлаймын, бұл, әрине, қазірдің өзінде пайдасыз болып көрінген өте ауыр міндет. Мен үшін бұл қабырғаға иленген керемет кескіндеме таңдау сияқты, оның үстіне жұмыс істеп жатқан нәрсе тереңдік пен жеке тұлғаны қамтиды немесе қабырғаға көбік басып шығаруды басып шығарады; Олар екі нәрсеге қарап, бірақ шындықты жоққа шығармайды!
Сорпаға немесе соустарға үй шаруашылығының қоректенуін пайдалану дәмнің тереңдігін арттырады және тағамға ұқсас нәрсені қалыптастырады, ол кез келген нәрсені тек имитацияға айналдырады.
Әрине, көп уақыт өткеннен кейін, адамдар көбінесе қор жинаумен айналыспайды, алайда аз жоспарлаумен, көкөністерді дайындаудың аз мөлшерімен, азық-түлік пеште бір-ақ рет қамқорлық жасайды. Көкөніс қорының соншалықты қарапайым, жылдам әрі оңай болуы мұздатқыш кеңістікке тұрмайды, қажет болғанда ғана жасаңыз. Сонымен қатар, балық қорын жасауға және мұздатуға болады, бірақ аз уақыт жұмсап, дәмді жасалады.
Табысты акцияларға арналған 6 кеңестер
- Тауық еті, сиыр еті, қой еті немесе тіпті балық сүйектерін сақтаңыз. Оларды орап, қорапты қоюға жеткілікті болғанша мұздаңыз. Аз мөлшерде соққылаудан гөрі үлкен қоректендіргішті жасау оңай, сол кезде күш шынымен құнды болады.
- Акцияны ешқашан қайнатпаңыз; қайнау сіңірілуін майлы және бұлтты етеді. Бұл әсіресе балық қорын жасау кезінде маңызды. Балық сүйектері өте нәзік және қайнатылған қатты ащы дәм дәмін татқызады, әлдеқайда дәмді алу үшін ең қысқа мерзімде жұмсақ пісіруге болады.
- Салмонелла қаупін болдырмау үшін дайындығы тез дайындалуы керек. Қорапты суық немесе мұзды су толтырылған үлкен раковинаға немесе шелекке құйыңыз.
- Салқындаған кезде табаны толығымен жабуға болмайды, себебі ол қышқылға айналады, бу шығып кетуіне көмектесу үшін қақпақты сәл ашық қалдырыңыз.
- Салқындағаннан кейін артық майды үстіңгі жағына қойып, қасықтан оңай кетіреді.
- Шикізатты шайқаңыз және сұйықтықты шамамен үш есе азайғанға дейін қайнатыңыз, тамаша шоғырланған қор жасаңыз.
- Өз қорыңызды шағын контейнерлерге салып, оны мұздатқышқа түсіріңіз. Содан кейін оны рецепті шақырған кезде қолыңыздан босатыңыз. Бұл қор талап етілетін себебінен жойылмайтын рецепт таңдалған кезде тағам дайындауды өздігінен жасайды.
Акцияларға арналған рецепттер
- Жеңіл тауық қорының рецепті
- Қою тауық қорының рецептісі
- Өсімдік қорының рецепті