Газпачо - керемет жылы ауа райы сорпасы! Бұл gazpacho рецепті өте дәстүрлі және шын мәнінде қызанақ жүзім піскен жақсы екенін көрсетеді. Сіз бұл газпаходы ыстық бұрыш мөлшерін түзету арқылы қалағандай жұмсақ немесе дәмді етіп жасай аласыз.
Сізге не қажет
- 6 үлкен піскен қызыл қызанақ (кореялық)
- 1 кесе томат шырыны
- 2 ас қасық қосымша таза оливковое майы
- 1 кішкентай тәтті пияз (кептірілген)
- 2 сарымсақ қалампыры (ұсақ кесілген)
- 1 үлкен қоңыр бұрышы (егілген, кептірілген, қызыл, қызғылт сары немесе сары)
- 1 jalapeno бұрыш (егілген және ұсақ тартылған)
- 1 Ағылшын қияр (қиылған)
- 1/2 лимон, шырынды
- 2 ас қасық күріш сірке суы
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- Дашқа жаңа қою қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 1/4 шынтақ cilantro (туралған)
Қалай жасауға болады
1. Қайнаған суға ағызыңыз. Әрбір қызанақтың төменгі жағында өткір пышақпен кішкентай X кесіп, қайнаған суды 20 секундқа қосыңыз. Сыққышты немесе саңылаусыз қасықпен мұқият алып тастаңыз және мұздай судың табағына салыңыз. Теріні салқындатқан кезде, жартысын кесіп, тұқымдарды сығыңыз.
2. Қызанақ жартысын блендерге, қызанақ шырыны мен зәйтүн майына қосыңыз. Қызанақ пісірілгенге дейін импульсті қосыңыз және өшіріңіз.
Қажет болса, аздап су құйыңыз. Үлкен шыны ыдысқа немесе басқа шыны ыдысқа құйыңыз. Ингредиенттердің қалған бөлігін жақсылап араластырыңыз, жабыңыз және хош иістендіру үшін 1 сағат тоңазытқышта отырыңыз.
3. Салқындатылған табақтарға салқындатып, cilantro-мен жұмыс істеңіз. Қажет болса, гарнирлеуге арналған көкөністердің қосымша бөліктері бар топ.
КЕҢЕС: Қызмет көрсетпес бұрын бұл дәмді салқын сорпаны үстіңгі жағына қоюға арналған қосымша көкөністер түсіреді
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 90 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 32 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |