Кольслованы ұнатсаңыз, осы неміс қызыл қырыққабат салатының рецептісін немесе ротколлалатты сергітетін емдеуге тырысыңыз. 2-ден 3 сағатқа созылған қырыққабатты марапаттау күрделі қырыққабатты баяулатып, оны оңай сіңіріп, кейбір пішінді береді. Міне, тағамды дайындау кезінде оны ескеріңіз.
Rotkohlsalat гамбургерлер, фрикаделлен (германдық ет пішіндері), қуырылған және тағы басқалармен бірге жүреді. Ең бастысы, майонез немесе қаймақ жоқ рецептер, қарапайым сірке және май бар, себебі тамақ ауруы (себептер бойынша) аз ықтималдығы бар. Сондықтан, оны пикниктерге, барбекюлерге және қуыршақтарға әкеліңіз !.
Бұл салат рецепті 4 (1/2 кесе) пісіруге арналған.
Сізге не қажет
- Кішкене қызыл қырыққабат екі шыныаяқ жасайды
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 ас қасық ақ бальзам сірке суы немесе ақ шарап сірке суы
- 1 кішкене қабығы аршылып немесе өңделмеген алма
- 1 ас қасық май, жаңғақ (Омега-3) немесе зәйтүн майы (бір реттік)
- 1 қысқыш қант (міндетті емес)
- Қосымша тұз (қосымша)
Қалай жасауға болады
- Тағамдық процессорға, мандолға арналған қырыққабатты қырыққабатты кесіңіз немесе қырыққабатты тоқсанға кесіңіз, өзегін алып тастаңыз және кесілген жағынан пышақпен жіңішке кесіңіз.
- Шашырылған қырыққабатты металл емес ыдысқа салыңыз, 1/2 шай қасық тұзымен себіңіз және таңдау үшін 1 ас қасық сірке суын қаптаңыз. 1-2 сағат бойы салқындатыңыз.
- Саңырауқұлағы бар қырыққабатты пісіріп, ірімшікті алма (ұнтақталған немесе аршылған) және 1 ас қасық май қосыңыз. Салатты толықтай пішіндеуге жақсы араластырыңыз.
- Қант пен тұзды дәмдеңіз. Тоңазытқышта тағы бір сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз. Суыққа қызмет етіңіз.
Кеңес: Кішкентай қызыл қырыққабат сатып алсаңыз, осы салаттың жартысына жуығын пайдаланыңыз. Қалған қызыл қырыққабатты дайындау үшін басқа жартысын пайдаланыңыз. Баламалы түрде рецептті екі есе қосып, оны 2 күн бойы жеп, уақыт өте жақсы болады.
Ескерту: Қызыл қырыққабат көбінесе rotkohl ретінде дайындалады, өте жоғары бағаланған бүйірлік тағамдар жиі мерекелік уақытта қуырылған қаз немесе шұжықтары бар және картоп пюресі бар. Rotkohl жиі Германияда blaukraut, blaukohl немесе blaukappes, сондай-ақ Швецияда blaukabis немесе rotkabis деп аталады.
Қышқыл ортада қызылдау болады, сондықтан сірке, цитрус немесе алма пісіргенде қызыл түске боялады. Қант және пісіру содасы көк (сілтілік) көрінеді. Ротколды пісіргенде пайдаланылатын әдеттегі дәмдеуіштер - бұғы, мускат және лавр жапырағы .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 190 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 86 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 14 г |