Sifnos аралының (Греция) маманы болып табылатын нәзік пастадан жасалған қарапайым және ростикалық вегетарианшы.
Бұл кәдімгі нәзік бұршақ - қарапайым салатта керемет вегетариандық таңдау. Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін ноқатты пісіруге көп уақыт беріңіз.
Сізге не қажет
- 1 л.с. құрғақ ноқат
- 3 үлкен пияз бөртпе
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- 2 орташа картоп, қабығы аршылған және кептірілген
- 1/4 шыныаяқ піскен аскөк, туралған (алмастырылған 1½ шай қасық)
- 6 кесе су
- 1 шай қасық. тұз (немесе дәміне қарай)
- 1/4 шай қасық. қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
Ескертпе: Құрғақ ноқатты жібітіп, оларды жақсартады және көбірек үрме бұршақ пен қысқа пісіру уақытын береді. Егер сізде ноқаттың түні бойы сіңірілуі үшін қосымша күн болмаса, төмендегі жылдам жібіту әдісін қолдануға болады.
Жылдам сулану әдісі:
Бұршақтарды 2 дюйм құмыраға жабу үшін ноқат пен суды қосыңыз. 2 ас қасық қосыңыз. тұз және араластырыңыз. Бұршақтарды илектеу қайнатуға әкеліңіз. Жылыту, қақпақты жабыңыз және бір сағатқа ысқылаңыз.
Қолданар алдында, үрме бұршақтарды суық суға батырыңыз.
Stew үшін:
Ірі жабық сорпа ыдысына ноқат, пияз, зәйтүн майы, картоп және аскөк қосыңыз. Суды қайнатыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін төмендету және төмендету. Шұңқырдың ортаңғы төменгі қызуынан 1 1/2 - 2 сағатқа дейін жабылады.
Тұз және бұрышқа араластырыңыз да, тағы бір сағатқа немесе тағы да пісіруді жалғастырыңыз. Бұршақтар нәзік және кремді болуы керек, ал кастрюльдегі сұйықтық сорпадан гөрі көбірек болады.
Тұз бен бұрыш дәмін сіздің қарапайым салатыңызбен және кәдімгі нанмен рақаттанудан және дәмін татыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 398 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 518 мг |
| Көмірсулар | 43 г. |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 12 г |