Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін фальшердің кастрюльі едәуір аз болғанда, бірақ неміс үй шаруасындағы әйел үйірмелер жексенбілік үстелге арнайы тағам қояды.
Керемет аспаздар, олар туралған етлерді араластырып, қатты пісірілген жұмыртқаға айналдырып, қоянды еске салатын ет құйына (Германияда жоғары бағаланған ет) салып, оны «қуырған».
Бэкон немесе қопсытқыш ақжелкен, қыша, венгерлік паприка және қаймақ сияқты хош иіске айналады.
Сізге не қажет
- 1 фунт сиыр сиыры дөңгелек (немесе жартысы дөңгелек және жартылай шіріген шошқа)
- 1 орта пияз (ұсақ кесілген)
- 1/2 кесе нанның жұмсағы (бөлінген)
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
- 1 шай қасық жер пастасы
- 1 шай қасық дайындалған қыша
- 3 ас қасық ақжелкен (туралған)
- 3
- қатты пісірілген жұмыртқа (қабығы)
- 4 жолақ бекон
- 1 сиыр еті сорпасы
- 1/4 стакан су (ыстық)
- 1/4 кесе су (суық)
- 1 шай қасық cornstarch
- 1/2 кесе қаймақ (аз май ұсынылмайды)
- Қосымша: дәміне қарай қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста етті, пиязды, нанның 3 ас қасық, 2 шикі жұмыртқа, тұз, бұрыш, паприка, қыша және ақжелкенді мұқият араластырыңыз.
- Нанның қалған бөліктерін кесу тақтасына себіңіз және ет қоспасын қалыңдығы шамамен 1 дюйм болатын тікбұрышты тегістеңіз.
- Толығымен, қатты дайындалған жұмыртқарды ортасынан төмен қатарластырыңыз. Жұмыртқа үстіндегі ет пішінінің бүйірлерін бүктеңіз. Етті жақсы, еркін пішінді нан пішініне айналдырыңыз. Ұнтақты нанмен жұмсақ пальто.
- 350 фунтқа дейін қыздыру пеші
- Пештегі голландтық пеште кішкене бөліктерге беконның 2 жолағын салып, қоңыр түсті. Бекон кесектерін алып тастап, бір жағына қойыңыз. Беконды майлаудың барлық жағынан бәліштерді пісіріңіз.
- Беконның қалған белдеуін ет құйып, үстіне 1/2 кесе сиыр сорпасын құйып, қыздырылған пешке Голландиялық пешті салыңыз. Қалған 1/2 шыныаяқ сорпасымен бірге кейде 45 минут бойы пісіріңіз. Масло-шелпаны қызмет көрсететін табаққа тастаңыз, алюминий фольгамен жабыңыз және жылы ұстаңыз.
- Голландиялық пешті пеш үстіне қойып, 1/4 стакан ыстық суды қосыңыз. Табаның түбінен барлық қызарған биттерді сүртіңіз.
- 1/4 кесе суық сумен қосылған жүгері қойыңыз және табаға қосыңыз. Бір қайнатыңыз, қайнатыңыз, қаймақты азайтыңыз және араластырыңыз. Қаймақ қосылғаннан кейін қайнатпаңыз.
- Қосымша бұрыш және сақталған Бекон биті бар маусым. Тұзды қоспас бұрын дәм.
- Қайнатылған, ақжелкен картоп және буға пісірілген жасыл үрме бұршақпен етпен кесу керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 574 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 502 мг |
| Натрий | 584 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 49 г. |