Оған сеніңіз немесе жоқсыз, қабығында жұмыртқаны (қатты пісірілген) дайындауға арналған өнер бар. Олардың сұр-жасыл түстерсіз сіздің талғамыңызға керемет дайындауға үйреніңіз. Есіңізде болсын, «қатты пісірілген» жұмыртқа дегеніміз - бұл дұрыс емес, себебі олар кез-келген уақыт бойы пісірілмеуі керек.
Күрделілігі: жеңіл
Қажетті уақыт: 25 минут
Мұнда қалай:
- Жұмыртқаны кастрюльде бір қабатқа қойыңыз.
- Раковиналардың үстінен кем дегенде бір дюйм суық сумен жабыңыз.
- Қақпақты жабыңыз және орташа ыстықта қайнатыңыз.
- Су толығымен қайнаған кезде, жылуды алып тастаңыз.
- Үлкен жұмсақ пісірілген жұмыртқалар: талғамыңызға қарай, ыстық суға 1-ден 4 минутқа дейін тұрыңыз.
- Қатты қатты дайындалған жұмыртқалар : ыстық суға 15-17 минут қалдырыңыз.
- Қажетті деңгейге дайындалған кезде, ыстық суды төгіп тастаңыз.
- Суық сумен дереу жабыңыз және мұз текшелерін қосыңыз.
- Жұмсақ пісірілген жұмыртқалар: суық суға дейін жеткілікті салқын болғанша тұрыңыз. Қызмет көрсетіңіз.
- Қатты дайындалған жұмыртқалар: толығымен салқындағанша суық суға салып қойыңыз. Қажет болған жағдайда пайдаланыңыз.
Кеңестер:
- Жұмыртқаны қайнатпаңыз. Бұл оларды резеңке етеді.
- Ескі жұмыртқаны пайдаланыңыз. Жаңа піскендер дұрыс тазаланбайды.
- Пісірген кезде жұмыртқаларды (суда тұрмай тұрып) тесуден сақтап қалу үшін, үлкен аяғын инені иілу арқылы тесіңіз, бұл оларды тазалауды жеңілдетеді.
Сізге не қажет:
- жұмыртқа
- кастрюль
Қатты пісірілген жұмыртқа рецептілері:
• Asparagus Mimosa
• Avocado Crab Грейпфрут салаты
• Авокадо және жұмыртқа пети
• Beauregard Eggs
• Сиыр және шұжық орамы
• Үздік жұмыртқалар
• Қырыққабат саңырауқұлақ пирогы
• Уылдырық крем пирогы
• Caviar Eggs
• Caviar Spread
• Шабдалы пиязымен «Caviar Torte»
• Тұздықты қопсыған жұмыртқалар
• Кілегейлі уылдырықтың таралуы
• Ұйығы бар пісірілген жұмыртқалар
• Бұрмаланған жұмыртқалар
• Жұмыртқа, жаңғақ және саңырауқұлақ пете
• Жұмыртқа салаты бар капуста және зәйтүн
• Үнділік жұмыртқалары
• Қатты пісірілген жұмыртқа және ыстық бұрыш сірке суы
• Haricots Verts (Green Beans) және жүгері салаты
• Ланкастер тауық етінің жүгері сорпасы
• Иврит-стильдегі тауықтың бауыр пейті
• Шегірткі тасбақа сорпасы
• Қыша картоп салаты
• Pasta Nicoise салаты
• Перуан картоп салаты
• Жұмыртқасы бар маринадталған қызылша
• Картопсыз картоп салаты (шіркеу картоп салаты)
• Шөпті киіндіретін лососемделген жұмыртқалар
• Скотка жұмыртқалары
• Шпинат, сәбіз және ақ биде бөренесі Pate
• Шпинат Salad Flambe
• Жаздық қызылша салаты
• Тәтті картоптың шопанының пирогы
• Вафлиге арналған Tarragon Brie Sauce
• Trout Fillet, Coulibiac стилі
• Көкөніс жұмыртқасы Spread Sandwich
• Авокадо аиолиі бар көкөністер