Basmati күріш қалай жасайды, соншалықты крахмал аз

Басмати күрішін ұнатсаңыз, сіз жалғыз емессіз. Көптеген үнді тағамдарында жиі кездеседі. Basmati күресін қалай дайындауды үйреніңіз, сондықтан ол крахмалды азайтады. Күрішті пісірудің бұл әдісі, қанша крахмалды мүмкіндігінше құтылғыңыз келсе жақсы. Дегенмен, алғашқы бірнеше рет соққы-өткізіп алу әдісі сіз оны сынап көресіз және оны күрішке дайындағаныңыз жөн.

Сізге назар аудару керек, бірақ крахмал күрішті жасаған кезде нәтиже тұр. Енді қайнатпа басмати күрішке қызмет көрсетілмейді - бұл техникамен бірге әрбір астықтың әсемдігін бір-біріне жабыстырмай тамашалауға болады.

Сізге не қажет

• 1 кесе күріш
• 4 кесе су
• Тұз дәміне қарай

Қалай жасауға болады

1. Күрішті елекке салып, оны ағын суға мұқият жуыңыз. Білесіз бе, бұл су тазарған кезде жақсы жууға болады. Бұл күрішті ғана емес, сонымен қатар ол крахмалдың кейбіреулерін де жояды, сондықтан ол ешқашан қоспаға енбейді.
2. Күрішті күріштің көлемін кем дегенде үш-төрт есеге дейін алатын терең ыдысқа салыңыз, себебі күріш күрішті пісіргенше сүртеді.
3. Суды және тұзды қосып, содан кейін қоспаны араластырыңыз.

1. Оны орташа температурада дайындаңыз. Су илеу қайнаған кезде бір рет араластырып, жылуды аздап азайтады. Табаны жабыңыз. Кейбіреулер алюминий фольгасын қақпағының астына қойып, бумен бұқтыруға жол бермеді; басқалары сірке тамшысын қосады және күріштің бөліктерін бөлек ұстайды, бірақ бұл дәмге әсер етуі мүмкін.
2. Шамамен бес-жеті минут ішінде күріштің бірнеше астықын көтеру үшін саңылаулармен қасық пайдаланыңыз, осылайша оларды қалай пісіретінін көруге болады. Күріштің астығын саусағыңызбен саусағыңыздың арасында соққылап сынап көріңіз. Күріш толық өңделсе, дайын болады. Егер ол шикізат болмаса, астықтың орталығы әлі де аз болады. Егер бұлай болса, күрішті тағы бірнеше минут пісіріп, қайтадан сынап көріңіз.
3. Егер күріш жасалса, дереу оны үлкен сит немесе сұйылтқыш арқылы жылу мен штамнан шығарыңыз. Үлкен бос ыдыстың үстіне сито немесе сұйықтықты салып, таза шай сүлгімен жабыңыз. Күріштің шамамен бес минут демалуына рұқсат беріңіз.
4. Күріштің бетіндегі көптеген дәндер тұра берсе, тамаққа дайын болады.
5. Күрішті құйып, әлі ыстық болған кезде қызмет етіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	232
Барлығы май	0 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	108 мг
Көмірсулар	51 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	4 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)