Жасыл сарымсақ - жай ғана жетілмеген сарымсақ, ол фермерлер даланың басқа да сарымсақ өсімдіктеріне жетуіне жағдай жасау үшін жолдарды жұтуға тырысады. Маусымның басында жасыл сарымсақ теріс және жасыл пияздың егде жастағы, ағасы сіңлісі сияқты көрінеді. Маусым басталған сайын, жасыл сарымсақ ескіріп, мұнда бейнеленгендей көрінетін шамдар дамиды. Міне, оны қуыру туралы ойлаудың уақыты келді.
Қуырылған жасыл сарымсақ көктемгі дәмді тәттілігімен ерекшеленеді. Одан да көп пісірілген қуырылған сарымсақпен салыстырғанда, жеуге жарамды, бірақ сіз дамыған кез келген папиллом қабығының айналасында шайнауыңыз қажет болуы мүмкін. Қуырылған жасыл сарымсақ сарымсақпен бірге жағылатын жаңа піскен ешкі ірімшігі бар дәмді тағамдармен бірге қызмет еткенде әсіресе дәмді болады және асқабақ немесе червил тәрізді көктемгі шөптерді ұсақтап, оны қазып шығармас бұрын.
Осылайша осылай болған кезде жақсы тағамдар жасайды, бірақ сонымен қатар дәмді түрде шырынды стейкпен немесе қуырылған немесе қуырылған тауықтың жанында орналасқан. Динерлер оны етпен бірге дәмдеуіштер ретінде қолдануға немесе оны көкөніс ретінде жеуге болады. Қуырылған жасыл сарымсақ пісірілген картопты, қуырылған көкөніс табақтарын немесе антипасти ассортиментін жақсартуға көмектеседі.
Сізге не қажет
- Жасыл сарымсақ шамдары (бір адамнан 1-ден 2-ге дейін)
- Дризлингке арналған зәйтүн майы
- Бүркуге арналған майда тұз
Қалай жасауға болады
- Пешті 375F F-ге дейін алдын ала қыздырыңыз. * Пеш қызып тұрған кезде, жасыл сарымсақты кесіңіз: тамырлары мен қара-жасыл сабағын алып тастаңыз. Кесудің қаншалықты кесілуі сізді қызықтыратындығына байланысты. Қағаздың қабығының көп бөлігін тазалаңыз; бұл «жасыл» және сарымсақ қалай жетілмегеніне байланысты болады.
- Кесілген жасыл сарымсақты пісіру табағына немесе алюминий фольгасына бөліп, жасыл сарымсақты жабыңыз және жабыңыз. Жасыл сарымсақты зәйтүн майымен аздап шайып, тұзбен себіңіз.
- Жасыл сарымсақты пленкамен жабыңыз және оны 30 минут қуырыңыз. Жасыл сарымсақты жабатын фольганы алып тастаңыз және жасыл сарымсақты қуырғанша және жақсы қызарғанша қуырыңыз, шамамен 15 минут.
Жылы немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз, сондай-ақ қосымша таза зәйтүн майының қосымша шұңқыры ештеңеге зиянын тигізбейтінін біліңіз.
* Температура тым көп емес - 325 және 425 арасындағы ештеңе жасамайды, сондықтан басқа нәрсе дайындаған болсаңыз, тек жасыл сарымсақты пешке қосып қоюға болады. Авантюристик жасыл сарымсақты фольгаға орап, оны ыстық грильге апара алады.