Сарымсақтың жас жапырақтары, әдетте жасыл сарымсақ деп аталатын, жасыл сарымсақ насильдің орнын алатын, дәмді көктемгі «песто» соусына айналдыруға оңай, оңай жарқыраған, макарон соусын оңай жарқыратып көктемнің дәмі.
Бұл пестоды пастаны макаронға арналған, мысалы, бутербродтарда жайылып, көктемгі жаңғақтармен немесе тауық немесе балық үшін жағымды соус ретінде қолданыңыз. Егер сізде жасыл сарымсақ көп болса, білесіз бе, бұл песто өте жақсы сақталады, жабық және 3 күнге дейін салқындатылады немесе 2 айға дейін мұздатады, сондықтан алға қарай, үлкен пакетті жасаңыз және жыл соңына дейін кейбірін қатырыңыз !
Сізге не қажет
- 1/2 фунт
- жасыл сарымсақ
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы (әрі қарай дәміне қарай)
- 1/4 кесе кубик жаңғағы (немесе пісте)
- 1/4 стақан сығындысы жоқ зәйтүн майы
- 1/4 кесе жаңа кесілген
- Pecorino ірімшігі немесе басқа қатты, дәмді торлы ірімшік
Қалай жасауға болады
- Жасыл сарымақтың түбір түптерін төңкеріп тастаңыз. Жасыл сарымсақты ұсақтап шайыңыз, салқындаған ағынды сумен мұқият жуып, оны құрғатыңыз немесе оны құрғатыңыз (кесуді және тазартуды барлық кірді түсіремін, егер бұл жаңбырлы көктем болса, онда кір жасыл сарымсақ жапырақтарының қабаттарының ортасына түсіп кету).
- Орташа жоғары ыстықта үлкен қуыру таблеткасында жасыл сарымсақ жұмсақ болғанша өсімдік майы, жасыл сарымсақ және 1/2 шай қасық тұз дайындаңыз, шамамен 3 минут. Бөлме температурасын жылыту үшін салқындатыңыз.
- Блендерде немесе тамақ комбинатында қарағай жаңғақтарын немесе пісте шабуға болады. Оларды ыдысқа қойыңыз. Піскен жасыл сарымсақты пішіндеңіз, қажет болғанда жағынан қыртыстық, ол жарқын жасыл және тегіс болғанша салыңыз. Қозғалтқышпен жұмыс істеп, зәйтүн майында шырынды. Қоректендірілген жаңғақтар мен ірімшікке импульс. Қоспаны дәмдеңіз және ұнатсаңыз, көбірек тұз қосыңыз.
Бұл рецепт 1 фунт лингвинді (суретте бейнеленген) жабу үшін жеткілікті етеді.
Жасыл сарымсақты жақсы көріңіз, бірақ песто сиқырын сезінбейсіз бе? Жасыл Сарымсақ Хаммусды сарымсақ дәмін көпірек немесе кең таралған немесе жасыл сарымсақ сорпасындағы дәмде қопсыту үшін жасаңыз. Кәдімгі нәрселерді сақтаңыз және шикі асқындырды немесе сарымсақ нанымен пісірілген жасыл сарымсақты бұраңыз.
Мен сондай-ақ жасыл сарымсақты баяу пісіріп, оны қарапайым винагретпен киіндіріп, классикалық француз шыршасының винегретына көңілді және горшок бұрылыста жанкүйерпін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 389 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 401 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |