Хули Хули тауық еті дәмді тәтті және тұзды гуди гули тұздығымен маринадталған, содан кейін қызарған. Гавайиде ол көбінесе ашық оттың үстінде ротиссерте дайындалады, бірақ үйдегі грильде керемет дәмді нұсқаларды жасауға болады. ( Мұнда huli туралы көбірек біліңіз .)
Қызыл бұрыш үлпектері немесе ыстық соустардың соққысы, әрине, дәстүрлі емес , бірақ бұл тұздық дерлік ойнайды және дербестендіріледі. Бұл рецепт үйірмелерге екі есе үлестіреді немесе үш есеге жақындайды.
Сізге не қажет
- 1/4 кесе қант қанты
- 1/4 кесе соя тұздығы
- 2 ас қасық құрғақ херес
- 2 ас қасық кетчуп
- 1 1 дюймдік жаңа зімбір
- 1 сарымсақ
- 2 шай қасық тұндырылған күнжіт майы (қосымша)
- 1/2 шай қасық Уоршестерри соусы (міндетті емес)
- 1/4 шай қасық қызыл бұрыш үлпек немесе 1 шай қасық ыстық соус (міндетті емес)
- 1 немесе 2 тауық немесе балама тауық еті (шамамен 6 фунт)
- Лимон сынаулары (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Қысқа қант, соя соусын, шие мен кетчупті орташа ыдыста біріктіріңіз. Зімбір мен сарымсақты тазалаңыз, пісіріңіз немесе үгіттеңіз және оларды соустарға қосыңыз. Егер сіз ұнататын болсаңыз, күнжіт майы, Ворчестершир және / немесе бұрыш түйіршіктерін немесе ыстық соуды қосыңыз.
- Үлкен ыдысқа немесе пломбаланған пластик қапшықтарда тауықтарды кем дегенде бір сағат бойы және бір түнде май жағыңыз.
- Жанама жылу үшін газ немесе көмір грильін дайындаңыз. Газ үшін: Барлық қыздырғыштарды жоғарыға қойып, қақпақты жабыңыз. Грильдің ішіндегі температура 400 ° F жеткенде, бір қыздырғышты өшіріңіз. Ажыратқыш қыздырғыштың аумағы жанама жылу бөлімі болып табылады. Көмір үшін: 4-тен 5-ке дейін брикеттер және оларды күлмен жабылғанша, шамамен 30 минут қалдырыңыз. Грильдің өңдік жағын қиыңыз. Көмірден тазартылған учаскеде жанама жылу бөлімі болып табылады. Гриль гриль өсімдік майы бар.
- Толық тауық үшін : Тауық еті (ларды) кеуде жағын грильдің жанама жылу бөлігіне қойыңыз. Қақпақты жабыңыз және тауық жақсы пісірілгенге дейін пісіріңіз, аяқтар түйіспелерде өте жұмсақ сезінуі керек және / немесе ет термометрінде құс пен жамбастың денесі арасындағы қосылысқа енгізілген кезде 160 ° F оқуы керек ( ол 165 ° F дейін дайындауға дайын болғанша аяқталады). Кішкентай құстар кем дегенде 40 минутты алады, үлкен құстар бір сағатқа немесе одан да көп уақытты қажет ете алады - бұл барлық грильге, тауықтың өлшеміне және т.б.
- Тауық етінің бөліктері үшін : Тауық етінің жағын төмен қарай грильдің жанама жылу бөлігіне қойыңыз. Газ грилін пайдаланған кезде қақпақты жабыңыз . 15 минут пісіріңіз. Тағамды тауып, қақпақты қайта жабыңыз , егер сіз газ грильін пайдаланып жатсаңыз, 10 минут пісіріңіз. Тауықты тiкелей жылу бөлiгiнен жылжытып, терi баяу және қытырлақ болғанға дейiн бiр рет бұраңыз, шамамен 5 минут. Мұқият назар салыңыз: кез-келген майы немесе маринадталған отты оңай ұстаңыз. Мүмкін сіз бүркенішті бөтелке суын алау үшін ұстап қалғыңыз келуі мүмкін. Тауық белдеулерін үлкен бөліктің ортасына қарай кесу арқылы тексеріңіз. Бұл сәл қызғылт болуы керек (ол тамақ әзірлеген кезде аяқтайды). Егер орталық өте қызғылт болса, тауықты жанама жылу бөлігіне қайтарып, тағы 5 минут пісіріңіз.
- Тауықтың бөліктерін қызмет етуден кемінде 10 минут қалдырыңыз, құстардың барлығы 30 минутқа жақын болуы керек. Ыстық, жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1173 |
| Барлығы май | 62 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 25 г |
| Холестерин | 380 мг |
| Натрий | 1,049 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 123 г |