Аты-жөні туралы оқиға
Егер сіз фундуктың жанкүйер болсаңыз, онда бұл жаңғақтардың сондай-ақ қабыршақ немесе пияз ретінде сипатталғанын білесіз, бірақ неге екенін білесіз бе? Бұл шолуда фундуктың осы атаулардың қалай өсіп жатқанын біліп, әлемдегі ең танымал фундуктың таралуына қатысты дау-дамайларды анықтаңыз.
Жаңғақтар мен филберттар арасындағы байланыс
Католицизм фундук жаңғақ ретінде кеңінен танымал болғаны үшін жауапты болып саналады.
Себебі, Францияның Сент Филберт мерекесі 20 тамызда мерекелік күн немесе мерекелік іс-шара өткізіледі. Бұл фундук жинауға дайын болғанымен бірдей болады. Бұл кездейсоқтықтың себебінен, жаңғақтар кең таралған еуропалық жерлерде, жаңғақ жоңқалар деп аталады.
Екінші жағынан, кейбір тарихшылар « филберт» термині неміс волсбартынан шыққан деп есептейді . Бұл сөз фундуктың ысталған қабығы ұқсайтын «толық сақал» дегенді білдіреді. Фельберт пен фундук бір-бірінің орнына қолданылатын болса да, фельберт әдетте фундук жаңартылған ауыл шаруашылығы дақылдарын білдіреді.
Құрама Штаттардағы әртүрлі моникер
Фундук Еуропада жусан болуы мүмкін, бірақ тоғанның бойында олар көбінесе кобнут немесе қарапайым қытырлақ деп сипатталады. Кейбір сарапшылардың айтуынша, аспан жаңғағы түрлі фундук болып табылады, алайда жаңғақтар қоршалған кезде көруге қиын. Олар жалаңаш көзімен бір-бірімен бөлісу қиын.
Еуропада, Францияда, Испанияда және Италияда фундук өндірісінің эпицентрлері болып табылады, алайда АҚШ-та Орегон бұл айырмашылыққа ие. Бұл мемлекетте Америкада өсірілетін фундуктың 98 пайызы өседі. Көптеген фундук Еуропа мен Таяу Шығыста, әсіресе Түркия.
Nutella дау-дамайлары
Көптеген американдықтар дәмді француздық Nutella таратылымының жаһандық танымына байланысты фундукпен таныс.
Алайда 2017 жылдың басында Nutella ішіндегі пальма майы қатерлі ісік туғызады. Нутелла шығарушылары бұл талапты жоққа шығарады, бірақ кейбір дүкендерде өнімді сөрелерінен шығаруға тыйым салынды. Монреаль газетінің мәліметі бойынша, Nutella туралы дүрбелең еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі қауымдастығынан туындайды, бұл өңделген пальма майының өнімдері егеуқұйрықтарда қатерлі ісік ауруын көтеруі мүмкін. Бірақ EFSA Nutella-ны ешқашан бөлмеген немесе жұртшылыққа өңделген пальма майы бар азық-түліктерді тоқтатуды айтқан.
Бірнеше басқа да өнімдер пальмалық маймен, соның ішінде маргарин, печенье және шоколадпен жасалады, бірақ Nutella Nutella үшін нөлге айналуы мүмкін, себебі бұл бренд бүкіл әлемде танымал. Өкінішке орай, нутелла мен қатерлі ісік арасындағы байланыстың нашар байланысы туралы есептер фундук өндірісіне теріс әсер етуі мүмкін. Тек қана Nutella және асыл тұқымдас жаңғағыштар теріс баспасөзден қалпына келе ме дейді.
Фундук және тыңайтқыш рецептілері туралы
Nutella-ны тамақтанудан шынымен алаңдасаңыз, төменде дайындалған пісірме кеңестерімен және рецепттерімен бірге жаңғақ табуға тырысыңыз.
• Фундук / Филберт кеңестері, шаралары және алмастырулары
• Фундук / Филипт сақтау және іріктеу
• Фундук тарихы
• Қосымша ақпарат туралы мақалалар
• Фундук / филберт рецептілері