Глютенсіз және сүтсіз ирланд содасы наны Конни Сарростың «Лепреон нан» рецептінен бейімделеді, ол оның асханалық кітабында, «Бидайсыз», «глютенсіз», « азайтылған-калориялы тағамдар» кітабында көрінеді . Бұл рецепт таңқаларлық дәмі мен құрылымы бар ирланд содасы нанының жеңіл, классикалық бауын жасайды.
Егер сіз сүт өнімдеріне жол беріп, оны таба алсаңыз, Ирландиядан шыққан бай, терең сары, супер кремді майы бар Керри алтынның майы бар глютенсіз ирланд содасы нанына қызмет етіңіз.
Ескертпе: диетадағы сүт өнімдерін қоссаңыз, кокос сүтіне арналған сүтті май алмастырғыш пен алмастырушы сүттің орнына майланбаған майды пайдаланыңыз. Егер сары майды қолдансаңыз, 1 ас қасықтан 1 шай қасықтан алма сірке сірінді мөлшерін азайтыңыз.
Сізге не қажет
- 2 шыныаяқ глютенсіз барлық мақсаттағы ұн қоспасы (мен Bob's Red Mill Pizza Crust Mix-ды жақсы нәтижелермен қолданамын)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ (
- глютенсіз )
- 1 шай қасық даршын
- 1/2 шай қасық мускат жаңғағы
- 1 ас қасық бал (немесе 1 ас қасық қант)
- 1 ас қасық маргарин (суық сүтсіз майдың алмастырушысы, кішкене бөліктерге кесілген, қара)
- 1/2 кесе қарақат (немесе мейіз)
- 2 үлкен жұмыртқа (жеңіл соққы алған)
- 1 кесе минус 1 ас қасық жеңіл кокос сүті (консервіленген, ескертуді қараңыз)
- 1 ас қасық алма сірке сірке суы
- 1 ас қасық майонез (глютенсіз)
- 2 шай қасық пісіру содасы
- 2-ден 3 ас қасық глютенсіз ұн (қамырды пішіндеу үшін)
- 1-ден 2 ас қасық кокос сүті (нан пісіру алдында нанға жағыңыз)
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 375 ° F / 190 ° C дейін
- Пергамент қағазы бар кішкене пісіру табағын сызыңыз немесе май жағыңыз.
- Пісіретін содадан басқа барлық құрғақ ингредиенттерді сілкіңіз. Орташа араластыратын ыдысқа құйыңыз.
- Ұн қоспасына суық майдың орнына жұмыс істеу үшін қолды пайдаланыңыз. Қарақат қосу.
- Сидр сиырын кокос сүтіне қосып, құрғақ ингредиенттерге құйыңыз. Мұқият араласуға арналған электр микшерімен араластырыңыз.
- Майонезді және жұмсақ жұмыртқаны қосып, араласқанша араластырыңыз. Пісіру содасын қосып, араластырыңыз.
- Қалың, жабысқақ сапты ұнтақталған кескіш тақтаға бұрап, күлді дөңгелек допқа, диаметрі шамамен 6 дюймге туралаңыз.
- Нанның жоғарғы жағындағы «X» кесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз.
- Кокос сүтімен қылап, 10 минут демалуға мүмкіндік беріңіз. Кокос сүтімен қайтадан щеткаңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 35-тен 45 минутқа дейін немесе нан бөренеге айналдырылғанға дейін пісіріңіз.
- Жылы болыңыз
Кеңестер: Осы рецептті жасау үшін Bob's Red Mill Pizza Crust Mix-ін қолдандым. Ол тамаша жұмыс істеді және глютенді де, сүтін де босатады. Бұл өнімде астықтың күрішті, картоп крахмалы, тұтас бидай ұны , тұтас дән ұнтағы, тасиока ұн , картоп ұн, буланған құйылған шырын, ксантан құмы , теңіз тұзы және гуар гумы бар. Бұл рецепт үшін қапшықтағы ашытқы қорабын пайдаланбаңыз!
Ескертпе: нан пісіру кезінде сіңімділікке жол бермеудің кілті - үлкен кесу тақтасын (жұмыс беті) глютенсіз ұн қосындысы немесе ақ күріш ұнымен бірге ұнтақтау. Пішіндеу кезінде қолдарыңыз бен наныңызды жеңіл құйыңыз!
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқтарды, кастрюльдер мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 371 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 152 мг |
| Натрий | 1,068 мг |
| Көмірсулар | 38 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 9 г |