Шойын дайындау: рецептілер және ақпарат
Алғашқы қоныстанушылар Нью-Йорк штатында Солтүстік Америкаға ауыр темір ыдыстарын әкелгенімен, ешкім Оңтүстік аспазшылары сияқты кәстрөлдер мен табаларды бағалайды. Әр үйдегі аспазда кем дегенде бір жақсы дайындалған табақша бар, олар пісіруді елестете алмайды және көптеген шұңғыл шойыннан жасалған, жүгері қалбыршықтары мен ашытқы табақтары, гриль кастрюльдері және үлкен шәйнектер немесе голландтық пештер бар.
Темірдің ауыр себебі - оның тағамдық қасиеттері.
Қызу біркелкі бөлініп, оны қатты қуыруға, тазартуға және тіпті пісіруге ыңғайлы етеді. Және темір шұңқырдың немесе шеберлердің әмбебаптығы теңдесі жоқ; оны пеште, грильде, пеште немесе қыл-қоқыс төбесінде қолданыңыз. Егер әлі де сенбейтін болсаңыз, бағаны тексеріңіз. Үстел табаны салыстырмалы ауыр алюминийдің немесе баспайтын болаттан жасалған табаның бағасын бөліп тұрады және ол өмір бойы жалғасады.
Ауыр темір ыдыс-аяқта өзінің кемшіліктері бар. Кәстрөлдер өте ауыр, жиі екі қолын көтеруді қажет етеді және физикалық шектеулерге ие аспаздарға нұсқау бола алмайды. Олар үнемі дұрыс күтімсіз және дәйекті түрде жұмыс істемесе, кейбіреулер үшін қиындық тудыруы мүмкін.
Күтім және дәмдеу
Жаңа темір ыдысқа маусымдық жұмсақ сабынды сумен жуып, жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз, содан кейін бүкіл бетті сырты мен тұтқаларын қоса алғанда, бүкіл майды немесе ерiту қысымы, және кастры болса, қақпақпен жабыңыз.
Бүкіл беті жақсы майланғаннан кейін, кастрюльді 300 ф пешке шамамен 30 минуттай орналастырыңыз, оның астына пісірме табақша, тамшыларды ұстаңыз, содан кейін сәл салқындатыңыз; қағаз сүлгілермен алып тастап, сүртіңіз. Əрбір қолданғаннан кейін жұмсақ сабынды сумен жуып, мұқият құрғатыңыз, содан кейін табаға кішкене май немесе балқытылған май қосып, ішкі беттерін толығымен жабыңыз.
Табада ешқашан тот басу белгілері пайда болса немесе «металдан жасалған» дәм береді де болса, оны қайта қарау қажет. Тұтқаны болат жүнмен сорғызып, сабынды сумен жуыңыз. Шайыңыз, мұқият құрғатыңыз, содан кейін қысқартып немесе маймен пальто салып, шамамен 250 ° пеште шамамен 2 сағатқа қойыңыз. Артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгілермен сүртіңіз және ол пайдалануға дайын. Ыдыс жуғыш машинада ешқашан темір құмыраларды салмаңыз.
Ескертпе: қазірдің өзінде көптеген дәмдеуіштер «алдын-ала дайындалған» болса, «жаңа піскен» дәмдеу үрдісінен өтудің қажеті жоқ. Дегенмен, сіз басшылықты қалай жуу керек және кастрюльдерді майлауды жалғастырасыз.
Торт ыдыс-аяқтарын пайдаланып, рецептілер
Лимонның қуырылған қуырылған тауықтары - Лимон, тимьян, сарымсақ және басқа шөптер бұл жеңіл қуырылған тауықтың дәміне үйлестіріледі.
Қуырылған тауық шоколады - Бұл тауық дәмдеуішті қайнату және зәйтүн майымен жетілу үшін қуырылады.
Тамаша щетка қуырылған тағамдар рецепті - Кейде қарапайым ингредиенттер жақсы ыдыс-аяқтарды жасайды. Бұл керемет дәмді қуырылған сиыр сарымсақпен, қара бұрыш жарылған және косер тұзымен өңделген.
Баяу қуырылған шошқа еті - Шошқа етінің шошқа еті (шошқа етінен) құйылған шойын шеберінде жетілу үшін қуырылады.
Apple Pancake Pancake - Бұл пісірілген алма Голландша сәби - бұл табада дайындалатын оңай ас.
Кевин Браунингтің Джек Даниэльс Хам - Бұл ғажайып рецепт, ғажап Джек Даниэльдің глазурімен жаңа биіктікте ветчина алады.
Шошқа және тауықпен оңай Brunswick шырыны - бұл Brunswick шырыны сиқырмен жасалмаған, бірақ ескі дәмі барбекю соусының негізімен және тауық еті мен шошқа етінен жасалған.
Классикалық Оңтүстік қуырылған тауық - Тендерге арналған негізгі рецепт, шикі Оңтүстік стильді қуырылған тауық.
Pan Fried Catfish - Қуырылған қуырылған қуырылған щенками , фри және римулад соусының жағасында осы қуырылған кәді Қуырылған қуырылған тұздықтар, сондай-ақ, нәзік тамақпен жақсы.
Texas Skillet Cobbler - Бұл қарапайым табақша шие пирогымен толтырылған және печенье төселген.
Сиыр еті жағылған тауық еті - Бұл сүйкімді тауықтың жамбас рецепті отбасылық тағамға арналған немесе оларды ойын күні немесе пикник үшін жасайды.
Қуырылған шоколадты печенье - Құрғақ және қабықша жүгері ұсақталған дәмді беконмен және ұнтақталған чеддер ірімшігімен жасалған.
Сондай-ақ, қараңыз
Реактивті емес және реактивті ыдыс-аяқтың айырмашылығы қандай?
Lodge L8SK3-ні сатып ала отырып, Cast-Iron Skillet, 10.25-дюймды Amazon-тан
Екі қабатты тұтқасы бар L8DOL3 пешке дайындалған пештен алынған голландтық пешті сатып алыңыз, 5-Quart Amazon-тан
LPGI3 шұңқырлы шойыннан жасалған гриль / гриль, 20 дюймдік x 10,44 дюймдік қондырғыны сатып алыңыз