Бұл тәтті сиыр етінің қуырылған қуырылған ыдысы - баяу ыдысқа пісіруге дайындау және дайындау. Көптеген көкөністер мен оңай қоюландырылған соус бұл жексенбілік кешкі асқа немесе күнделікті отбасылық тағамға арналған керемет бір пішінді тағамды құрайды. Жаңа, емізілмеген сиыр етінен (бұршақ сиыры емес) қолданыңыз.
Сіз көкөністерді отбасыңыздың талғамына сай етіп өзгерте аласыз. Кейбір кесілген саңырауқұлақтарды, балдыркөкті немесе картоп пен сәбізді қосқанда , ротабаганы немесе шелпек қосып көріңіз немесе тағамды дайындауға дейін 30-60 минут бұрын мұздатылған жасыл бұршақтарды немесе аралас көкөністерді қосыңыз. Шырынды пияз орнына шағын мұздатылған жемчуг пиязын пайдалануға болады.
Көкөністер өте нәзік болғанға дейін піседі, сосын олар пиромға қызмет етеді. Қатты тамыр көкөністерін қаласаңыз , картоп пен сәбізді жеке дайындағыңыз келуі мүмкін.
Сізге не қажет
- 6 орташа картоп
- 6 орташа сәбіз
- 3 орташа пияз
- 1/2 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай (сома тұзды сорпа немесе қордың қалай болғанына байланысты)
- Даш паприка
- Қою қара бұрыш
- 3 1 / 2-4 фунт сиыр етінен (жартысына дейін кесіп, қажет болса, кокста)
- 1 үлкен лавр жапырағы
- 1 1/2 шыныаяқ
- сиыр еті
- 2 ас қасық сары май
- 1/3 кесе суық су
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- Міндетті емес: dash Gravy Master (гравьный қытырлақ соус)
Қалай жасауға болады
- Картопты екіге бөліп, баяу пешке қойыңыз. Сәбіз мен пиязды тазалап, баяу пеште картоптың үстіне шашыратыңыз
- Кеудешеден артық көрінетін артық майды кесіп тастаңыз және оны 2-ден 3-ге дейін кесіңіз. Немесе оны бір пішінде қалдырсаңыз, ол сіздің бетін пештің ыдыс-аяқына салыңыз.
- Етті тұзбен, паприконмен және бұрышпен қытырлақ етіп аздап себіңіз де, көкөністердің үстіне қойыңыз. Лавр жапырағын және сиыр етін қосыңыз.
- Кәстрөлді жабыңыз және 8-ден 10 сағатқа дейін төмен пісіріңіз. Лавр жапырағын алыңыз.
- Пешті 200 F дейін қыздырыңыз немесе оны «жылы» күйіне қойыңыз.
- Табаныңызды табаққа немесе табаға салыңыз және фольгамен жабыңыз. Көкөністер мен тұздықтарды дайындап жатқанда, оны 200 F пешке салыңыз.
- Пісіретін сұйықтықтың 1 1/2 шыныаяқ қойып, көкөністерді төгіп тастаңыз. Көкөністерді ыдысқа салыңыз да, сары май қосыңыз. Көкөністер мен маусымдарды дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Ыдысты жауып, сиыр еті бар жылы пешке салыңыз.
- 1/3 кесе суық суды 3 ас қасық ұнмен араластырыңыз Кәстрөлде; тегіс болғанша араластырыңыз. Табаны орташа температураға қойып, резервтелген тағамдық сұйықтықтарды қосыңыз. Егер сіз қолданатын болсаңыз, Gravy Master немесе Kitchen Bucket сызғышын қосыңыз. Бұл қуырылған соустар гравиялар мен соустарға қосымша түс пен дәмді қосады. Тұздықтың қалыңдығына және қабығына дейін пісіріңіз. Қажет болғанда дәмдерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және реттеңіз.
- Сиыр етінен жіңішке дәнге қарай тартыңыз және көкөністер мен соустармен бірге қызмет етіңіз.
Кеңестер
Картоптың кез-келген түрі рецептте жақсы жұмыс істейді, бірақ қызыл былғары картоп, дөңгелек ақ, жаңа картоп және басқа да төмен крахмал, «балауыз» сорттары өздерінің пішінін жақсартады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1015 |
| Барлығы май | 49 г. |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 303 мг |
| Натрий | 1,836 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 97 г. |