Рарибит - мұндай шатастыратын аталатын ыдыс-аяқтар, ал кейбіреулері оны сирек кездесетін, кейбір қоян деп атайды. Неліктен? Manly бұл аймақтық және сіз таңдайсыз, бұл дәстүрлі британдық тағамдар үлкен тағамдар, түскі немесе жылдам түскі ас береді. Рариттің қуанышы (менің артықшылықты атам) - соншалықты тезірек және ыңғайлы, бұл жайландыратын тағам.
Классикалық рецепт бойынша Уарш Рэйрибит рецепті осы дәстүрлі Welsh goats 'ірімшігі мен пиязымен осы дәстүрлі сүйікті жарылыс әкеледі. Пияздар - Уэльстің символы, сондықтан ешкі ірімшігімен бірге сәлемдесу.
Сізге не қажет
- 1 жаңа Ciabatta нан немесе ростикалық қышқыл
- 2
- Орташа пияз , кесілген, жууға және майдалауға ұшыраған
- 55 г (2 унция) сары май
- 25 г (1 унция) қарапайым ұн (мақсатты ұн)
- 1 шай қасық қыша ұнтағы
- 150 мл (1/2 кесе) сүт
- 110 г (4 унция) кремді ешкі ірімшігі, жақсырақ Уэлш
- Теңіз тұзы мен жаңадан жасалған қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Ciabatta немесе қытырлақ күлді 2 см қалың кесектерге кесіңіз. Ыстық пешке 5 - 8 минут қошқыл және жеңіл қоңырға қойыңыз (печенье пісіру немесе нан қатты болмайды, ол әлі күнге дейін аздап шайнауға тиіс).
- Рарибит дайындаған кезде шоколадты салқындату сөресіне қойыңыз.
- Сары майды орташа кастрюльге ерітіп, пиязды қосыңыз. Пиязды жұмсартуға 2 -3 минут жұмсақ түрде теріңіз, бірақ олар күйіп қалмағанына көз жеткізіңіз.
- Ұн мен қыша ұнтағы араластырыңыз, пияз өте қалың, бірақ алаңдатпаңыз. Бірте-бірте сүтке араластырыңыз, үнемі араластырыңыз және қалың тұздығын жасау үшін баяу нүктеге әкеліңіз. Соуды бірнеше минут бойы дайындаңыз, тұзды жағып, ұнның дәмін дайындаңыз, пісіруге емес, тұздыққа хош иіс қалдырмаңыз.
- Таңдалған ешкілердің ірімшіктеріне ерігенше араластырыңыз. Жақсы маусым.
- Сиабатта тостағанына сирек кездеседі. Браун қайнатылғанға дейін грильде және бірден қызмет етеді.
Уэлстың Ево ірімшіктеріне және пиязға балама
Уэлшектегі ешкі ірімшігі әр түрлі киімдерде келеді, сондықтан жұмсақ, кілегейді қыртыстамайтын етіп таңдап, соустарға оңай ериді. Сондай-ақ, қышқыл тұқымы мен але бар Y Fenni ірімшігін пайдаланыңыз.
Егер сіз Валлий сырын таба алмасаңыз, ешқандай үрей тудырмайды, орташа ешкі ірімшігі керемет болады. Оның күшті дәмі бар екеніне көз жеткізіңіз, бірақ ол пирожындылардан жоғары көтерілуі керек, сондықтан оған біраз соққы қажет.
Сайып келгенде, әрине, кез келген ірімшікті қолдануға болады; ол осы кремді пияз қосылған кезде дәмді болады.
Британдық Пирекстің пікірінше.