Тұздықтар тек қана жүктелетін жүктілікке қарағанда көбірек. Тұздықтар сондай-ақ кез-келген картоп салатына, үйде жасалынған субверсияға немесе тікелей өздігінен жағымды тосын болатын тамаша дәмді тағамдар. Онда қанша дәмді тұздалған хош иістің бар екендігі туралы ойландыңыз ба? Дәстүрлі аскөк, тәтті нан және сарымай тұздығы сияқты дәмділер, бірақ қазір тіпті Тайландтың Чили тұздығы және басқаша да дәмді вариациялар бар.
Егер сіз ешқашан саңырауқұлақ, қанағаттанарлықсыз тұзаққа түсіп қалсаңыз, мен сенімнің секірісіне баруды және өз үйіңізде өзіңді таңдайтыныңызды ұсынамын. Сіз өзіңіздің тағамыңызға сәйкес ингредиенттерді біріктіре аласыз және сіздің араласыңызда құпия компоненттері немесе консерванттар жоқ екенін біле аласыз.
Сіз осында көретін болсаңыз, мен ағылшын тілімдерін қолданамын. Олар қарапайым қиярға қарағанда кішкентай және тарырақ. Ағылшын қияры әдеттегі қиярлардан гөрі ащы емес, сондай-ақ тұқым жоқ деп танылады. Біреудің тұқымдары бар, бірақ дәстүрге қарағанда әлдеқайда аз.
Сіз көңілді араласып, араластырып, ішке кірсеңіз де, сіз досыңыздың, отбасы мүшелеріңіздің немесе көршіңіздің шын жүректен сыйы бола алатын бірден-бір тағамдар жасайсыз. Нұсқау ретінде төмендегі рецептті қолдануға дайын. Қалған бұршақ дәмдеуіштеріне қызыл бұрыш, аскөк тұқымы және көптеген басқа заттар кіреді.
Сізге не қажет
- 5 Ағылшын қияры
- Тұзды шырын үшін:
- 2 кесе су
- 1 стақан тазартылған ақ сірке суы (немесе сіздің таңдауыңыз бойынша басқа)
- 1 ас қасық косер тұзы
- 1 ас қасық зімбір (құрғақ, тілімдер)
- 1 ас қасық сары қыша тұқымы
- 1 ас қасық қара бұрыш
- 1 ас қасық аллыштың жидесі
- 1 ас қасық қалампыр
- 1 ас қасық маз жүзі
- 1 ас қасық кориандр тұқымы
- 2 шай қасық қант
Қалай жасауға болады
Орташа ыстықта орташа кастрюльге барлық тұзды ингредиенттерді орналастырыңыз. Ингредиенттерді қайнатуға рұқсат етіңіз.
Сонымен қатар, ағылшын қиярын жуу және дайындау. Қиярды жартыға (немесе тоқсандарға немесе өзіңіз таңдаған кесектерге) кесіңіз де, ыдысқа немесе шыны ыдыста (қақпағы бар) орналастырыңыз.
Кәстрөлдегі ингредиенттер қайнатуға келгенде, жылудан шығарып, барлық дәмдеуіштерді шайқаңыз.
Бұл тұндырылған сірке суы қоспасын қалдырады.
Қоспаны жоғарғы жағына толтыруға мүмкіндік беретін ыдысқа құйыңыз. Тоңазытқыштағы ыдысты және орынды жабыңыз. Бірнеше сағат бойы немесе жақсы нәтижеге жету үшін, түнде суытыңыз. Бұл тұндырылған сірке суының қиярға енуіне мүмкіндік береді, оларды кемелділікке айналдырады!
Бір тұздықты салқындатады, қақпақты алып тастайды және үйдегі жаратылыстарды ұнатады!
САҚТАУ: Шыны ыдыста сақталған тұзды қақпақпен бірнеше апта сақтаңыз.
** Ұзақ мерзімді тұздықтар үшін дәстүрлі консервілеу процесін қолданыңыз және ыдыстарды қолданар алдында ыстық сумен зарарсыздандырыңыз. Консервіленген тұздықтар күзде бір жылға созылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 23 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 726 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |