Шырша мен рутабаға арасындағы айырмашылық қандай?

Ұқсастықтар мен айырмашылықтар

Шаян және рутабага қырыққабат отбасының мүшелері, Брассика, бірақ рутабага шабдалы мен қырыққабат, гибридті арасында ежелгі крест деп саналады.

Шабдалы алғаш рет б.э.д. XV ғасырға дейін өсірілетінін дәлелдейді. Мұнда Үндістанда мұнайдың тұқымдары үшін өсіріледі. Рутабагаға ең ерте сілтеме 1620 жылы Швецияда жабайы өсіп келе жатқанын байқаған кезде болды.

Оның шыққан жері Скандинавия немесе Ресей деп аталады. Рутабагас алғаш Солтүстік Америкада шамамен 1817 жылы пайда болды, онда олар Иллинойс штатында өскен.

Turnips (Brassica rapa) әдетте ақ немесе ақ және күлгін, ал рутабагалар көбінесе сарғыш және қоңыр болады. Рутабагас (Brassica napobrassica) репадағыға қарағанда шамалы дәмді болады. Олардың арасындағы айырмашылық айқын көрінеді. Азық-түлік тағамдары кішкентай және нәзік болған кезде жиналады. Олар үлкенірек болғанда орман алады. Сондай-ақ, бұршақ дақылдары мал қоректендіретін жем ретінде өсіріледі. Рутабагалар үлкен мөлшерде тендер өткізеді. Сіз кішігірім нәрселерді тапсаңыз да, олар әдетте үлкен мөлшерде жиналады. Мәселен, үлкен сарғыш - рутабагалар, ал кішігірім ақ және күлгін - репти. Рутабагалар « швед » немесе швед шелпек, сары рапс және «непс» деп аталады. Көптеген адамдар оларды жайылым деп атайды.

Дайындау және дайындау

Көптеген көкөністермен қатар, репа немесе рутабагалар да олардың қаттылығына және олардың мөлшеріне біраз ауыр тиетініне байланысты таңдалуы керек.

Бәлкім, базардағы рутабагалар әдетте балауыздың қабатымен қапталған. Балау оларды ылғалдандырудан және кебуден сақтап қалу үшін жиналған кезде қолданылады. Қалың балауыз қабығы дайындауға болатын қиындықтарды көрсете алады. Y-тәрізді көкөніс жинаушы жақсы жұмыс істейді, ал сіз рутабаганы жарты және кесілгеннен кейін тазалауды оңайырақ таба аласыз.

Рутабагалар да, рептакерлер де әртүрлі тәсілдермен қолданыла алады. Олардың екеуі тамаша қуырылған , және олар көбіне сорпаларда және тағамдарда қолданылады . Олар сондай-ақ пісірілген, пюре немесе кастрюльде қызмет көрсетуге болады. Бұл рутавая пюр - кез-келген мәзір жоспарына сәйкес келетін дәмді ыдыс-аяқ ыдысы. Рутабага да картоп пюресі үшін керемет қосымша болып табылады. Өсіп келе жатқан маусымды ұзарту үшін кептірілген немесе таза пастаны немесе рутабаганы қатырыңыз . Шоколадтар « таттанғандар мен нэпс » деп аталатын тағамды жасайды, картоп пен рутабагалар жеке пюре жасайды және хаггиспен қызмет етеді.

Шампылдақ көк шөптер жеуге жарамды және олар Оңтүстік штаттарында өте танымал екенін білесіз. Бірақ сіз рутабаға көкөністері де жеуге жарамды екенін түсінбеуіңіз мүмкін. Рутабага көк шөптер қырыққабатқа немесе дәм мен текстураға жағылған көкшілдерге жақынырақ, олар шалпылдақ көкжидек сияқты шырайлы емес. Жас рутавалар жасыл шөптерді жеуге жарайды.

Тамақтану фактілері

Рутабага (1 кубок шикі)

Шұңқыр (1 кубок шикі)